东京厨房

图书标准信息

• 作者 [日]大平一枝 著；金静和 译
• 出版社 新星出版社
• 出版时间 2019-04
• 版次 1
• ISBN 9787513335263
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页

【内容简介】

　　在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。

  无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出20岁至50岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。

  一间厨房就是一种生活。

【作者简介】

　　大平一枝|OhdairaKazue

　　目前在使用有生以来的第九间厨房。

　　不屈服于大量生产大量消费的社会，也关注这样的人物和生活方式，以此为主题进行写作，为各个杂志执笔连载。著作有《垃圾风格》《以后，再也不买塑料伞了。》（平凡社）、《昭和词语词典》（poplar社）、《信州阿婆的美味茶点》（诚文堂新光社）、《从每日散步中发现的堆成小山的幸福》（交通新闻社）等。《东京厨房》是她第yi次担任全篇摄影的作品。

【目录】

　　东京厨房图鉴

　　深夜的煤气炉前是歇息放松的固定席位/2

　　融入街道的文化住宅，美的基准全在自己心中/6

　　采用许可制购买器皿，性格互补的夫妇/12

　　建龄八十年，依靠废品复苏的DIY殿堂/16

　　不亲自下厨，"以住为乐"的她令人大跌眼镜的爱好/22

　　逐渐消失的阿佐谷住宅，梦的前后/28

　　追寻喜欢的人家乡的味道/34

　　大阪的家常菜教给我们的健康秘诀/40

　　清酒、三味线、蔬菜沙拉，70岁老人的充实独居生活/44

　　和南印度的妈妈们实现心灵与味道相通的安乐基地/48

　　从上海的餐桌上学来的"知足"生活/54

　　深夜的酒杯，夫妇的二人时光/58

　　在长屋的3坪房间中度过周末，宴会的天国/64

　　建龄六十八年˙追求终极理想乡的美军住宅生活/70

　　无论住在哪个国家，都要保持具有自我风格的餐桌/74

　　讲究的瓷砖、无垢的地板，支撑自建住宅的小秘密/80

　　一个人站在洗手台前。再次回到老家/84

　　工作场所兼生活场所。料理家的功能性工作室/88

　　恋人们的素食生活/92

　　笨拙的他找到的烹饪秘诀/96

　　从忘记喝下的一杯红茶开始的40岁的家庭改造/100

　　……

　　我家的厨房编年史/136

　　采访逸事①普通厨房中的民艺风格/138

　　东京厨房故事

　　与厨房和他说"再见"/140

　　父亲的记忆，母亲的味道，还有汉堡肉/143

　　胶水、头盔和西式炒蛋同时存在的场所/146

　　终于找到了这栋向阳之家/149

　　啊，物品漫溢出昭和的香气/152

　　短暂停留的街道，短暂停留的厨房/155

　　采访逸事②丰富的孤独/158

　　大家的厨房"私藏好物"

　　没有它可不行-酱汁˙调料篇-/160

　　没有它可不行-茶˙其他食品篇-/164

　　心爱的锅和壶/166

　　我家的各种便利小工具/168

　　大家的收纳点子①-食品篇-/170

　　大家的收纳点子②-吊橱、抽屉篇-/172

　　大家的收纳点子③-水槽下˙墙上˙etc.-/174

　　时尚的垃圾桶/176

　　海绵和洗涤剂该如何处理？/177

　　代后记/178