大蒜养生法

图书标准信息

• 作者 [韩]金美利 著；严莹鲜 译
• 出版社 广西科学技术出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787807637318
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 162页
• 字数 110千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

大蒜，是生活中非常常见的一种食物，有人喜欢它的口感，有人厌恶它的气味，可是无论喜欢还是厌恶的人，可能都不知道平凡的大蒜有着如此不平凡的功效和历史。
大蒜，也可以说是一种神奇的食物。地球上的食物有很多种，但是能像大蒜一样使用历史之悠久、使用地域之广阔、使用效果之多样的，大概不多。
金美利教授是一位从事大蒜研究多年的食品营养学教授，他不仅带领读者领略大蒜朴实无华外表之下的丰富内涵--丰富的营养给人们带来种类繁多的益处，而且还提供了数十种大蒜美食，通过选择合适的食物与大蒜搭配在一起，针对解决困扰人们的不同疾病及不适症状。

【作者简介】

金美利，韩国忠南大学食品营养系教授。
曾获得多项韩国食品营养科学协会及东亚生活学会颁发的奖项，有多项食品营养相关专利获得韩国国内及国际认证。
著有《饮食生活管理》《食品评价法》《现代人的饮食宝典》、《饮食生活和减肥》等著作，并在国际著名学术书刊中发表了75篇论文，在韩国国内学术书刊中发表了140篇论文。

【目录】

前言大蒜，神奇的食物
第一章体验过大蒜奇迹的人们
我战胜了晚期膀胱癌
与2期胃癌的战斗
治疗高血压的好帮手
与霍奇金淋巴瘤的抗争

第二章大蒜的神奇功能
抵御癌症
软化血管，远离血管疾病
扩张血管，稳定血压
保持血糖平稳
增强肝功能
帮助消化，促进胃溃疡愈合
对感冒、脚气、皮肤病也有好处

第三章大蒜，最熟悉的“陌生人
像杰纳斯一样有两面的大蒜
非常神奇的大蒜功效
大蒜的营养
碱性食物大蒜
大蒜是拯救肠道的食物
深受人们喜爱的大蒜
抛开这些有关大蒜的误解

第四章大蒜应该这么吃
发挥大蒜最大功效的烹饪法
营养多多的大蒜营养饭
刺激性小、功效大的腌制大蒜
保护身体健康的醋腌大蒜
最能表现食物味道的大蒜活用法

第五章提高大蒜功效的美食
清理血管里的废旧物，防治动脉硬化
含量丰富的钾，帮助高血压患者稳定血压
促进胰岛素分泌，保持血糖平稳
预防前列腺癌的好食物
……
第六章学会坚持，才能更好地管理身体
附录身边的营养宝库——大蒜