食物里的“脑黄金”

图书标准信息

• 作者 贾竑晓 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-01
• 版次 1
• ISBN 9787518404414
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 250千字

【内容简介】

  人类学习、工作、事业的成功，离不开大脑的高速运转。大脑处于活跃的状态，有良好的注意力、记忆力、决断力，是成功的保证。如何提高智力，获得并保持快乐的心态；如何防止或逆转因年龄增长或神经系统疾病引起的脑功能衰退；如何保证孩子拥有高智商，考出好成绩；在不同的年龄段如何安排自己的生活，长期享有一个功能活跃的大脑所带来的快乐……这些都需要通过摄取各种营养物质为大脑提供基础。因此，营养在一定程度上决定了大脑的高效。本书就将告诉你，如何通过合理吸收营养，实现这一切。

【作者简介】

贾竑晓，北京大学精神卫生研究所精神病学博士，北京大学认知神经心理学博士后，曾在英国伦敦大学国王学院精神卫生研究所和伦敦大学圣乔治医学院学习神经心理学。现为首都医科大学附属北京安定医院主任医师，教授，北京脑重大疾病研究院兼职教授，中国药理学会抗痴呆及衰老专业委员会理事，国际早期精神障碍研究协会会员。

【目录】

第一章 吃好这“8大金刚”食物，你的脑子才不出毛病

第1大“金刚食物”——糖／3

大脑像个馋嘴的小孩，对糖情有独钟／3

大脑吃糖有“度”，多吃或少吃都不行／4

经常吃菠菜、海带等低升糖指数的食物对大脑有益／5

巧妙搭配4大食物，可防止吃糖过多／8

第2大“金刚食物”——蛋白质食物 ／10

蛋白质食物吃得少，脑子容易变笨／10

蛋白质虽好，但吃过量了对身体有害／11

细数那些含有优质蛋白的食物／14

第3大“金刚食物”——脂肪食物／16

盘点一下脂肪家族的“家底”／16

炒菜时别放太多的油，不然对大脑没好处／18

经常吃鱼，脑袋最受益／20

胆固醇食物吃得太少，大脑会遭罪／22

经常带孩子吃“洋快餐”，相当于给他的脑细胞“喂毒药”／23

第4大“金刚食物”——矿物质食物／26

每周吃些动物肝、血，可保证大脑血氧充足／26

大脑缺锌，就找牡蛎／28

常吃榛子、松子，有助摆脱神经衰弱／29

奶类及乳制品：人体的脑白金／31

牛肝是对付大脑缺铜的“超级武器”／33

孕妇适当吃些虾米或紫菜，可预防宝宝智力缺陷／35

大脑缺镁危害多，常嚼炒南瓜籽就可轻松解决／36

富硒大米——大脑排毒“好帮手”／38

第5大“金刚食物”——维生素食物／40

每天吃半根胡萝卜，有效保护大脑神经细胞／40

常吃新鲜果蔬，能使大脑得到优化／41

一天吃一把坚果，大脑年轻有活力／43

经常不吃肉，大脑会“很受伤”／44

小米、绿豆等杂粮——大脑和周围神经系统的贴身“保镖”／46

经常用脑，最好每天都要喝杯牛奶／47

动物内脏补两“酸”，大脑健康防痴呆／49

吃好鸡肉，你的大脑功能会更健康／51

第6大“金刚食物”——碱性食物／53

大脑竟然也有酸碱性之分／53

合理搭配酸碱性食物，大脑健康智商高／55

第7大“金刚食物”——抗氧化水果和蔬菜／57

自由基是威胁大脑健康的最大敌人／57

自己动手，测一测你的抗氧化能力到底强不强／58

经常吃点菠菜或草莓，轻轻松松帮大脑对抗自由基／62

第8大“金刚食物”——水／64

大脑就像鱼儿，时时刻刻都离不了水／64

大脑最爱“喝”哪一种水 ／66

擦亮双眼！认清这4大饮料对大脑的危害／67

第二章 做好这3方面，你的脑子才更健康

第1方面——别滥食脑保健品／71

揭开重重迷雾——脑保健品里面到底有什么东西／71

随便服用脑保健品，当心补脑不成反伤身／73

到底什么时候服用脑保健品才对大脑有效／75

合理饮食其实是大脑最好的保健品／76

第2方面——睡好觉／78

来看看睡眠对大脑到底有多重要／78

睡多长时间，才能真正维护大脑健康／80

吃对食物，安心宁神助大脑睡个好觉／81

第3方面——没事多动动／85

坚持适量的运动，大脑会更健康／85

运动健脑，这些细节你不可不知／86

简单实用！这套手指操有助健脑益智／88

第三章 大脑要快乐、高效，吃对食物最重要

想要大脑快乐，就需分清什么该吃什么不该吃／93

情绪是否积极，由大脑来决定／93

走近最受大脑喜爱的“快乐食物家族”／95

吃错这7大食物，会让你的坏情绪“雪上加霜”／97

情绪波动难以控制，可以试试植物药／99

增强记忆力食物排行榜／102

增强记忆力食物第一名——优质蛋白食物／102

增强记忆力食物第二名——优质深海冷水鱼／104

增强记忆力食物第三名——富含卵磷脂和胆碱的食物／105

增强记忆力食物第四名——低升糖指数食物／106

提升注意力，饮食调整有妙招／108

慢性疲劳综合征是导致注意力涣散的罪魁祸首／108

自我控制意识PK饮食调整，到底哪个最能提升注意力／109

认识一下酪氨酸食物家族的代表性成员／111

大脑要活跃，科学吃喝要记牢／113

决定大脑是否活跃的两大“敌对阵营”／113

大脑要活跃，白天吃什么、怎么吃有讲究／115

经常以咖啡或浓茶来提神，无异于饮鸩止渴／117

警惕！滥用医用兴奋剂来活跃大脑有百害而无一利／118

第四章 大脑要减压，从吃好一日三餐开始

压力和大脑之间的神秘关系／123

来看看压力对大脑的损害到底有多大／123

你是否“压力山大”？动手测一测一目了然／124

减压食物排行榜／127

减压食物第一名——低升糖指数的碳水化合物／127

减压食物第二名——富含B族维生素和维生素C的食物／128

减压食物第三名——某些富含矿物质的食物／130

减压食物第四名——水／131

减压食物第五名——低脂、少盐及高纤维食物／132

增压食物黑名单／134

增压食物第一名——“垃圾食品”／134

增压食物第二名——刺激性食物／135

增压食物第三名——过咸的食物／137

第五章 大脑抗疲劳，吃、动结合一身轻

动动嘴巴，“吃掉”脑疲劳／141

你的大脑疲劳了吗／141

让白领们疯传的“4大最抗大脑疲劳食物”／143

经常熬夜，吃好夜宵有助抵抗脑疲劳／146

动动手脚，“甩掉”脑疲劳／148

有氧运动是消除脑疲劳的得力“助手”／148

4套健脑小动作，轻轻松松甩疲劳／149

上班族午后消除脑疲劳的7个小动作／151

缓解因熬夜所致脑疲劳的2套小功法／153

第六章大脑抗衰老，不懂这些你就老得早

人未立，脑始衰／157

20岁以后，大脑竟然就开始衰老／157

测测你的大脑健康与老化程度／159

揪出“偷”走大脑青春的罪魁祸首／163

大脑抗衰食物排行榜／165

大脑抗衰食物第一名——抗氧化能力强的水果和蔬菜／166

大脑抗衰食物第二名——鱼／166

大脑抗衰食物第三名——某些维生素和矿物质食物／167

大脑抗衰食物第四名——富含胆碱的食物／170

大脑抗衰食物第五名——鸡蛋／171

注意辨别！加快大脑衰老的5类食物／173

第七章 大脑要备考，合理营养最给力

考生早餐怎么吃／179

像国王一样吃早餐／179

吃这四大类食物，能让你的大脑处于活跃状态／181

备考早餐食谱／182

考生午餐怎么吃／185

备考午餐的注意事项／185

给考生推荐的6种对大脑有益的午餐食物／187

备考午餐食谱／189

考生晚餐怎么吃／192

备考期间吃好晚餐的7大原则／192

考生晚餐吃什么有助睡眠／194

备考晚餐食谱／195

第八章 大脑生病了，到底拿什么食物来拯救

精神分裂症患者该怎么吃／201

病如其名！揭秘精神分裂症的“分裂”真相／201

精神分裂症，病根在大脑／203

有助改善精神分裂症的食物都有哪些／205

意想不到！精神分裂症症状加重，可能是这些食物在搞破坏／207

抑郁症患者该怎么吃／210

“抑郁”和“抑郁症”，一字之差相去万里／210

测一测抑郁症到底离你有多远／211

揭开抑郁症的神秘面纱——其实它不仅仅是“心病”／214

能改善抑郁情绪的8大食物／216

能加重抑郁症的3大食物“杀手”／219

焦虑症患者该怎么吃／221

认清焦虑症，看看你到底有多焦虑／221

脑内神经递质紊乱是引发焦虑症的罪魁祸首／224

有助减轻焦虑症的7大食物／225

躁狂症患者该怎么吃／228

躁狂症到底是一种什么病／228

能减轻或加重躁狂症的食物／230

老年痴呆患者该怎么吃／232

老年痴呆，病根并非“老糊涂”／232

查痴呆很简单，画个钟就能知晓／234

老年痴呆患者吃什么好／235

谨慎！过多食用这3类食物最易诱发老年痴呆／237

儿童多动症患者该怎么吃／240

孩子上课总是坐不住，并非“天性活泼好动”／240

了解多动症的发病原因，测测你的孩子是否多动／242

饮食调节，平复孩子“不安分”的大脑／243

别给孩子吃太多这几类会加重多动症的食物／245

孤独症患者该怎么吃／248

名副其实！孤独症真的很“孤独”／248

细数孤独症喜欢和讨厌的食物／250

抽动秽语综合征患者怎么吃／253

妈妈，我也不想挤眉弄眼，可就是忍不住！／253

看看您的孩子离“抽动秽语综合征”有多远／254

患了抽动秽语综合征，到底哪些食物该吃，哪些食物不该吃／256

附录 厨房是大脑最好的保健医生——健脑益智食谱面面观／259

菜肴类／259

汤类／263

粥类／266

主食类／270