经典比萨500

图书标准信息

• 作者 [英]丽贝卡·鲍格尼埃 著；殷鹤 译
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787538166811
• 定价 42.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 288页

【内容简介】

《经典比萨500》汇集了来自全球的美味比萨。对想吃比萨但又不知从何下手的读着来说，书中详细介绍了各个步骤，帮助读者解决烘培中的各种细节问题，同时还会给大家介绍各种有用的小窍门，保证大家每次都能成功。如果有读者想做新的尝试，我们提供的花样作法一定能让你过足瘾。

【作者简介】

丽贝卡•鲍格尼埃
一位自由美食评论家。现在和她的丈夫和三个孩子住在蒙特利尔。她是《500种派和蛋挞》一书的作者，也是《500种开胃菜》和《500种汤》的美食顾问。丽贝卡热爱旅行，在她的美食评论和厨艺作品中，她总是会借鉴旅行的美妙体验。

【目录】

前言
工具
配料
制作比萨的基础知识
铁盘比萨
薄脆比萨
乡村比萨和比萨饺
各国风味比萨
欧洲薄饼
印度和非洲薄饼
中东薄饼和面包
美洲薄饼
香甜比萨和薄饼
索引