中国白酒品鉴之道:白酒品鉴文化集萃

图书标准信息

• 作者 泸州老窖股份有限公司 编
• 出版社 四川大学出版社
• 出版时间 2021-05
• 版次 1
• ISBN 9787561485132
• 定价 188.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 214页
• 字数 259千字

【内容简介】

本书旨在尝试从不同的角度解读中国酒文化，从关于人类文明、中国酒文化的交流探讨中，反观中国白酒的闪光点；立足于中国白酒的品鉴文化，结合泸州老窖的品鉴艺术与自身经验，思考中国酒文化的复兴与中国白酒的传承发展之路。
    当翻阅这本书的时候，你会发现，它并不是一部酒史著作，或者是单纯的酒文化科普，反而更像是志同道合的酒客在娓娓相谈之后留下的一本随记。你会发现，白酒品鉴文化本身也很生动、有趣，并非如我们过往印象中那般陈旧、枯燥。它符合当下人们的阅读与审美习惯，是一本年轻人也喜欢的白酒品鉴读本。

【目录】

之源
  浓香源流，中国白酒的大历史观
  文明起源于酿造，陶的醉与蒙昧
  大“铜”社会――青铜酒器的辉光
  止于至善，瓷时代的“醉美”理想
  中国酒的品饮源流图
  泸州酒史
之酿
  白酒，一门古老而玄妙的科学
  世界酿造的风水法则
  蜀南，中国白酒的摇篮
  刹那即永恒，决定性的历史瞬间
  一滴酒的宇宙观
之兴
  中国白酒的文化复兴
  技――为民族存技
  韵――中式美学复兴
  颂――“一带一路”重启传世浓香
  仪――君子风度与大国气度
  礼――礼待天下，白酒的传统仪轨
  乐――乐饮四季，中国人的生活智慧
  中式特调酒创意型录
  酒席――白酒的行为艺术
  烟火人间一席酒
  一期一会山水间
之思
  中国白酒品鉴知识集录
  一个白酒品鉴师的随记
  白酒风味轮
  中国白酒品鉴术语
  如何收藏白酒
  白酒小词典
  泸州老窖文化大事记
  泸州老窖品鉴技艺知识产权集锦