好想为你做甜点 饭主播教你用冰箱做美味小食

图书标准信息

• 作者 范凡（笔名：饭主播） 著
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2016-03
• 版次 1
• ISBN 9787111523567
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 123页
• 字数 51千字
• 丛书 饭来了系列

【内容简介】

　　本书从简单的布丁果冻到慕斯蛋糕，乳酪再到冰激凌，介绍了近80款甜点。每一款甜品作者都费尽心思去简化步骤，精准配方比例，就是为了让读者在简单当中得到快乐。这不一定是一本普通的甜品书，但是它一定是用心的一本。

【作者简介】

　　饭主播，

　　从事电视、电台美食节目主持工作多年，担任新浪、搜狐以及多家杂志报纸美食专栏作家，凭借风趣活泼风格以及精湛的厨艺深受大家喜爱。2013年参加CCTV中国大型真人秀《中国味道》节目，获得“中国好舌头”等荣誉称号。2015年饭主播开始担任制作人，创作自己的美食视频节目《饭来了》，即将与大家见面。

【目录】

第一章 甜品的制作工具与技巧 
  1.  甜品制作中的基础工具  
  2.  冰箱制作甜品的技巧  
第二章 慕斯类甜品  
  慕斯类甜品的基础“垫脚石”——戚风蛋糕  
  1.  草莓慕斯  
  2.  蓝莓慕斯  
  3.   芒果慕斯  
  4.  咖啡慕斯  
  5.  鸡尾果慕斯杯  
  6.  香草慕斯  
  7.   酸奶慕斯  
  8.   榛子巧克力慕斯  
  9.   百香果慕斯  
  10.  黑樱桃慕斯  
  11.  焦糖慕斯  
  12.  牛奶慕斯  
  13.  紫薯慕斯  
  14.   红茶慕斯  
  15.   提拉米苏  
  16.   黄桃慕斯  
  17.  安哥拉  
  18.   黑森林慕斯  
  19.  抹茶慕斯  
  20.   杨梅慕斯杯  
  21.  太妃苹果慕斯  
  22.   香蕉慕斯  
  23.   三色杯慕斯  
第三章 乳酪类甜品  
  乳酪甜品制作第一步：消化饼干底  
  1.  蓝莓乳酪  
  2.  抹茶乳酪  
  3.  意大利乳酪  
  4.   第五大道  
  5.  原味提拉米苏  
  6.   红豆乳酪  
  7.   鲜草莓乳酪  
  8.   奥利奥乳酪  
  9.  芒果乳酪  
  10.   栗子乳酪  
  11.   榴莲乳酪  
第四章 其他可用冰箱制作的甜品  
  1.  原味布丁  
  2.  草莓布丁  
  3.   草莓优格  
  4.  原味奶昔杯  
  5.  手工酸奶  
  6.  水晶果冻  
  7.  椰奶冻糕