异国风味菜30种

图书标准信息

• 作者 郭玉华 等 编 著；吴杰 主编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2003-12
• 版次 1
• ISBN 9787508227009
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 64千字

【内容简介】

本书是金盾出版社“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做异国风味菜而编写的。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的异国风味菜30种，每菜一衅，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图，本书科学实用，好懂易学。图文并茂，一目了然，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

面包粉炸虾（法国）

蛎黄杯（法国）

来法罗鸡（法国）

鸡蛋番茄沙拉（法国）

鹅肝全力（法国）

奶没炸独扒（法国）

红焖羊腿沙司（法国）

啤酒焖牛内（法国）

红酒烩牛肚（法国）

锹烧牛内（日本）

螃蟹锅子（日本）

拦牡蛎（日本）

烤墨斗鱼（日本）

拌生鱼（日本）

拌鱿鱼丝（日本）

煮萝卜鸡块（日本）

香蕉鸡球（俄罗斯）

蘑茹土豆饼（俄罗斯）

土豆各六吉（俄罗斯）

咖喱马乃司蛋（俄罗斯）

高加索羊肉丸子（俄罗斯）

咖喱牛内干（俄罗斯）

烤牛肉（韩国）

酸辣兔肉（韩国）

翡翠狗肉（韩国）

拌狗皮（韩国）

人参炖鸡（韩国）

拌墨鱼（韩国）

豌豆炒虾仁（韩国）