中式面食入门

图书标准信息

• 作者 馨月 著
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2019-08
• 版次 1
• ISBN 9787571304829
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16
• 纸张 铜版纸
• 页数 256页

【内容简介】

内容推荐：

 

爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。

 

学面食关键看方子，成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。

 

日常三餐，快手主食无需发酵；发酵类面食，一步一图，跟着做就行，清晰简明的步骤示范，详细的美味小贴士“近乎啰嗦”，让你避开操作误区，即使是零基础的新手，也能一次成功。

 

技能专题页详解各类面食制作要义，化繁为简，举一反三，无需思考，跟着做就成！132道花样主食，不需要报班学，轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼，鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴，蓬松香甜的馒头、发糕、花卷，皮薄馅多的包子，造型精致的酥油糕点……将幸福的味道与家人一起分享吧

 

【作者简介】

作者简介：

 

馨月

 

本名：刘哲菲

 

下厨房美食达人

 

美食摄影师、撰稿人，健康生活倡导者

 

她尊重传统的朴实生活理念，回归慢享美食的本真。

 

她用一道道暖意腾腾的面食，给家人一份安心和温暖。

 

已出版：

 

《念念不忘的面食》

 

《回家吃饭：新手家常菜》

 

《365天家常菜》

 

【目录】