清真美味30种

图书标准信息

• 作者 王俊玲 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2002-05
• 版次 1
• ISBN 9787508206950
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 14千字

【内容简介】

书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做清真菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的清真菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。

【目录】

手抓羊肉    

醋熘肉片木犀    

葱爆羊肉    

它似蜜    

芫爆散丹

煨牛肉    

扒肉条    

熘丸子    

炸香酥肉    

炒甘肃鸡    

酱爆鸡丁

腰果鸡丁    

柠檬鸡片    

鸡里蹦    

炒龙凤丝    

芝麻鸭肉    

干烧鱼    

松鼠鱼

莲子鱼丁    

酸辣鱿鱼卷    

双丝烩鱼肚    

油焖虾    

雀窝虾

荔枝虾肉    

烧海参    

芙蓉鲜贝    

香菇菜心    

松仁玉米    

糖熘卷果

拔丝苹果