寻味历史：食在明朝

图书标准信息

• 作者 种梦卓 编著
• 出版社 万卷出版公司
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787547054901
• 定价 39.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 297页
• 字数 220千字

【内容简介】

《食在明朝》为“寻味历史”中的一本，从明代典籍、小品文、小说与文人笔记当中选取关于吃的部分，按照美食的类别与特点，进行分门别类的详细阐释，对明代的饮食及其文化进行一个较为全面的梳理与介绍。文中有高端大气上档次的“明宫食事”，也有贴地气儿的“人间滋味”，更有文人美食家的经典著作和菜品的介绍，旨在为读者还原一个色彩斑斓、唇齿留香的的明代饮食历史全景图。同时，文中配以相关内容的古代名画，图文辉映，通俗易懂。

【作者简介】

【目录】

《食在明朝》

明宫食事 

皇帝的御膳食谱

宫廷特色宴会 

皇宫岁时食俗 

明宫饮食机构：内廷和外廷 

文化名人，也是美食家 

韩奕的精美食经：《易牙遗意》 

高濂的养生妙方：《雅尚斋遵生八笺》

张岱的文人私房菜：《陶庵梦忆》

人间滋味 

珍馐美食　特色名馔 

美酒佳酿　精茗蕴香

官宦世家的个性美食 

南来北往　四方味道 

奢侈风尚舶来品 

价比金贵之胡椒

玉盘珍馐之燕窝 

甘薯、玉米 

蓬勃发展餐饮业 

饮品香茗新风尚 

酒肆社交好去处

饭馆小吃生意兴