膳食指南科学证据和方法学研究

图书标准信息

• 作者 中国营养学会膳食指南工作委员会 著
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2019-09
• 版次 1
• ISBN 9787117284912
• 定价 78.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 365千字

【内容简介】

研究包括：理想膳食模式研究，我国居民食物消费、营养与健康现状分析，《中国居民膳食指南（2007）》消费者知晓和需求情况调查评估，世界各国膳食指南研究比较以及《中国居民膳食指南》修订工作程序等。该研究报告是我国首次对指南修订工作科学依据进行汇总，对修订程序经验进行总结的指导性文件，通用性强，对各国膳食指南制修订都有一定的参考价值。

【目录】

部分 世界各国膳食指南研究比较报告

导读

章 研究方法

节 研究方法

一、资料检索

二、提取并汇膳食指南信息

三、对膳食指南的可视化图形及关键条目进行比较分析

第二节 纳入各的分布特点

第三节 统计和研究分析

第二章 各国膳食指南食物组分析

节 食物组别的分类

第二节 各国膳食指南关键条目

一、欧洲各国的分析

二、亚洲各国的分析

三、北美洲地区和非洲地区的分析

四、南美洲地区和大洋洲地区的分析

五、共和特点

第三节 各洲关键食物量

一、欧洲各国的关键食物量分析

二、亚洲各国的关键食物量分析

三、北美洲各国的关键食物量分析

四、南美洲、大洋洲和非洲各国的关键食物量分析

第四节 五大关键食物的具体量

一、盐的量

二、油的量

三、糖的量

四、酒的量

五、水的量

第三章 可视化图形特点和比较

节 膳食指南图形分类概览

第二节 各国图形特点分析

第三节 可视化图形比较

第四章 膳食指南制定的结分析

一、共原则

二、关键的扩展

三、特殊人群膳食指南

四、结和展望

五、研究

第二部分 膳食指南建立和修订程序研究报告

导读

第五章 中国居民膳食指南的修订背景和意义

节 中国居民膳食指南的发展历史

一、版1989《中国居民膳食指南》

二、第二版1997《中国居民膳食指南》

三、第三版2007《中国居民膳食指南》

四、第四版2016《中国居民膳食指南》

第二节 其他膳食指南的发展历史和现况

一、美国居民膳食指南的发展历史和现况

二、澳大利亚居民膳食指南的发展历史和现况

第三节 膳食指南制修订国际指导意见

一、食物为基础的膳食指南

二、其他重要虑内容

第六章 2016中国居民膳食指南修订工作计划

节 修订原则和目标

一、以公众健康为根本

二、结合国情，实事求是分析问题

……

第三部分 理想膳食模式研究报告

第四部分 我国居民食物消费、营养与健康现状分析报告

附录2014年《中国居民膳食指南》知晓和需求情况调查简报