零基础学做西点

图书标准信息

• 作者 陈志田 编
• 出版社 江西科学技术出版社
• 出版时间 2014-08
• 版次 1
• ISBN 9787539050195
• 定价 28.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《零基础学做西点》是专门为西点制作爱好者精心策划和编写的，常见西点品种齐全，包括蛋糕、面包、饼干、蛋挞、派、布丁等，做法详尽、图片精美、编排合理，能让您真正体验制作西点的妙趣。
　　《零基础学做西点》从认识原料、使用工具开始，为您全程详解美味西点的制作方法，教您制作最经典、最美味的西点，让美味和闲趣“触手”可及，轻松攻克制作难点，“自造”令人垂涎的经典美味。

【目录】

PART1会用工具认得村器斗
做西点常用的工具
家用烤箱
特氟龙烤盘
搅拌器
电动搅拌器
擀面杖
开酥擀棍
木棍
刮板
长柄刮板
刷子
筛网
裱花袋
花嘴
剪刀
量杯
量勺
电子秤
高温手套
高温布
锯刀
抹刀
蛋糕纸杯
吐司模
蛋挞模
蛋糕模
布丁模
椭圆圈模
各式压模
平底锅
转盘
做西点常用的材料
高筋面粉
低筋面粉
糖粉
泡打粉
酵母
塔塔粉
玉米淀粉
杂粮粉
奶粉
……

PART2馋嘴曲奇&饼干
PART3感受蛋糕的幸福滋味
PART4超人气香浓面包
PART5酷派挞丁一族