婴幼儿保健餐

图书标准信息

• 作者 李瑶卿 主编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2004-03
• 版次 1
• ISBN 9787534541599
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 300页
• 字数 240千字

【目录】

一、婴幼儿的饮食特点

 （一）婴幼儿的生长发育

  1.体格发育

  2.脑的发育

  3.消化系统发育

 （二）婴幼儿的营养需要

  1.热能

  2.蛋白质

  3.脂肪

  4.糖类

  5.无机盐

  6.维生素

  7.水

 （三）婴幼儿的膳食指导

  1.生理、心理特征及饮食需求的变化

  2.食物的选择

  3.膳食的基本要求

 （四）食品强化

  1.食品强化的基本要求

  2.几类主要营养强化剂

二、0～1岁婴儿的喂养与食谱

 （一）母乳喂养

  1.母乳的营养及免疫特点 

  2.喂养方法

 （二）人工喂养

  1.鲜乳喂养

  2.乳制品喂养

  3.豆代乳粉喂养 

  4.混合喂养

 （三）断乳

 （四）婴儿辅助食品

 （五）早产儿的喂养

  1.生理特点

  2.营养需要的特点

  3.喂养的方法

 （六）喂养过程中的常见问题

  1.溢奶和呕吐

  2.肠绞痛

  3.腹泻

  4.便秘 

  5.体重不足

  6.肥胖

  7.食物过敏

  8.婴儿粪便的观察

 （七）4～6个月婴儿食谱

 （八）7～9个月婴儿食谱

 （九）10～12个月婴儿食谱

三、1～2岁幼儿食谱

四、2～3岁幼儿食谱

五、3～6岁幼儿食谱

六、婴幼儿病症食疗