米面杂粮做主食

图书标准信息

• 作者 马长海 编
• 出版社 吉林出版集团；吉林科学技术出版社
• 出版时间 2013-07
• 版次 1
• ISBN 9787538465563
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页
• 丛书 精选家常菜系列

【内容简介】

　　所谓家常菜，就是家庭日常制作、食用的各式菜肴。“一方水土养活一方人”，家常菜因地理位置、地方物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北中各自不同的风味。但无论是哪一种风味，经过家人精心烹调的家常菜，不仅能够感受到家的温馨，也会散发出幸福的味道。
　　为满足广大读者的需求，《百变小厨》系列丛书又新增了《米面杂粮做主食》。在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图加以步步详解，可以使读者能够抓住重点，快速掌握，烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常美食，达到一学就会的实用目的。
　　民以食为天，解决温饱之后，我们更加注重每餐的营养，而家常菜无疑是最佳的选择。它既保证了健康，又兼顾了多样，更饱含了浓浓的温情，使人们无论从身体上还是心理上都感受着舒心和满足。愿本系列丛书能够成为您家庭生活饮食方面的好助手、好参谋，让您在掌握制作各种家庭健康美味菜肴的同时，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的快乐。

【作者简介】

　　马长海，国务院国资委商业技能认证专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国东北烹饪大师，吉菜烹饪大师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长。

【目录】

Part1百变米饭
坛肉米饭
番茄牛肉饭
虾仁墨鱼烩饭
腊肉芥蓝饭
蔬菜牛腩烩饭
什锦火腿饭
奶油鸡丝饭
冬菇豌豆奶油饭
北菇滑鸡煲仔饭
四菌烩饭
冬菇菜心炒饭
粉蒸排骨饭
菠萝蛋炒饭
坚果饭
腌肉芥蓝炒饭
鱼丝酸菜炒饭
奶香糯米饭
金针蛋炒饭
彩椒牛肉炒饭
鸡蛋焖饭
麦片焖米饭
鱼柳茄汁饭
蜜汁八宝饭
菠萝牛奶饭
牛肉蔬菜饭
特色蒸饭
饭酥虾仁豆腐
椰肉蒸饭
咸肉焖饭
家常石锅拌饭
菜心肉酱饭
肉丁蒸糯米饭
鸡肉松泡饭
鸡蛋腊味饭
果脯地瓜饭
鳕鱼海鲜饭
荷香卤肉饭
鱼子海带饭
荞麦粟米饭
冬菇肉芽饭
酸梅米饭
酱香辣椒菜脯饭
豆干卤肉饭
西葫芦火腿饭
咸鱼鸡肉叉烧饭
荷叶排骨饭
时蔬鸡蛋炒饭
海南鸡饭
茄子肉酱饭
豆豉虾球炒饭
菜头肉丝焖饭
荷香鸡粒饭
什锦葡萄饭
黑糯莲子饭
素四宝烩饭
素食卤肉饭
竹笋蟹肉盖饭
笋干肉饭
麻婆茄子盖饭
牛奶鸡肉饭
海鲜叉烧饭
平菇蔬菜饭
辣白菜炒饭
叉烧葱饭
叉烧什锦炒饭
番茄牛肉丸子饭
西蓝花肉丁饭
番茄鸡蛋盖浇饭
腊肉腰果饭
芥菜饭
茄汁鱼柳饭
粟米红豆饭
中式猪排盖饭
……
Part2营养米粥
Part3美味面条
Part4中式面饼
Part5馒头花卷
Part6包子饺子