厨房红宝书

图书标准信息

• 作者 刘志远 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787506441124
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 458页
• 字数 336千字

【内容简介】

每一个家庭，除了要准备油盐酱醋，还应该拥有一本《厨房红宝书》!它将告诉你全面、详尽的营养搭配、饮食宜忌、烹饪高招、持家窍门……让你轻松地在厨房这方小天地中大显身手，成为持家高手!全家人的健康和快乐，从厨房开始!

【目录】

一食物储存篇
（一）主食、蔬菜、水果
（二）肉类、蛋类、食用油
（三）基他窍门
二烹饪技巧篇
（一）烹饪基本功
（二）主食
（三）蔬菜、水果
（四）肉类、蛋类、水产品
（五）调味品
三科学饮食篇
（一）蔬菜、水果
（二）肉类、蛋类、水产品
（三）饮品
（四）其他
四生活物品篇
（一）餐具
（二）炊具
（三）家电
（四）其他
五食物禁忌篇
糯米
高梁
黄豆
豆浆
绿豆
红豆
猪油
菜籽油
猪肉
猪肝
猪血
羊肉
羊肝
狗肉
牛肉
牛肝
鸡肉
鸭肉
骡肉
……
六食物相克相宜速查篇
七食疗篇
后记