健康伴侣维生素E

图书标准信息

• 作者 杨月欣 主编
• 出版社 北京大学医学出版社
• 出版时间 2003-08
• 版次 1
• ISBN 9787810714853
• 定价 11.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 172页
• 字数 126千字

【目录】

引子

一个关于维生素E的真实故事——大象维克

第一章 维生素E的兴衰

  一、初次发现震惊科学界

  二、维生素E的发展历程

  三、迅速崛起的工业大军

第二章 维生素E知多少

  一、生育酚名称的由来

  二、生育酚和维生素E的大家族

  三、维生素E点滴知多少

  四、各种维生素E的营养效果

  五、维生至少E的消化吸收

第三章 维生素E如何工作

  一、抗氧化的维生素E

  二、抗自由基的维生素E

  三、生物膜上的看门神

  四、蛋白质的保护伞

  五、基因表达的中枢

  六、免疫系统的调节剂

第四章 维生素#的缺乏与过量

  一、我们需要多少维生素E

  二、如何知道维生素E缺乏

  三、维生素E缺乏有些表现

  四、人类维生素E缺乏的原因

  五、维生素E——你该被充吗

  六、维生素E中毒——发生过吗

第五章 如何避免维生素E缺乏

  一、维生素E的食物来源

  二、加工、储存和烹调过程维生素E的损失

  三、一日三餐，我们实际能得到多少维生素E

  四、对你来说，膳食的维生素E是不是足够了

第六章 维生素E充足——保证健康的第一步

  一、防治动脉粥样硬化及心血管疾病

  二、调节血脂——维生素E的独特作用

  三、抗衰老的维生素E

  四、美容护肤——维生素E显神通

  五、早产婴儿健康发育离不开维生素E

  六、癌症预防与维生素E

  七、维生素E作用多

第七章 维生素E与其他营养素的协同或拮抗作用

  一、维生素有“牺牲”自己支持维生素C

  二、维生素E 与B-胡萝卜素协同战斗

  三、维生素E与硒的协同作用

  四、维生素E与维生素K的抗作用

  五、维生素E与多不饱和脂肪酸

  六、其他

第八章 合成的与天然维生素E

第九章 维生素E的产品

第十章 维生素E的应用前景

附录