武陵山区薇菜

图书标准信息

• 作者 王伯泉 著；何义发
• 出版社 中国农业科技
• 出版时间 2006-09
• 版次 1
• ISBN 9787801674852
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 181页
• 字数 200千字

【内容简介】

武陵山区是我国少数民族相对集中的地区之一，在这里生活着土家、苗、侗等30多个少数民族，是我国扶贫开发的重点区域，是我国中西部生物多样性分布的中心，也是我国薇菜自然分布的中心区之一，其独特的地形地貌与气候条件，给薇菜的生长创造了良好的环境条件，作者以武陵山区为研究背景，结合区域自然条件和农业生产的特点，对薇菜的资源状况、分布特点、生物学生态学特性、繁殖技术、栽培模式及丰产栽培综合配套技术、加工技术等进行了较为系统的论述。为产区特色农业的健康发展和可持续利用薇菜资源提供科学的依据，同时，为薇菜种植、生产、经营者和科技工作者在生产实践中从事相关工作提供参考。

【作者简介】

何义发，男，1964年2月出生，汉族，湖北天门人，现任生科院副院长、教授，植物资源研究开发中心主任，野生动植物保护与利用学科学术带头人，华中师范大学植物学兼职硕士生导师，中国民主同盟湖北民族学院支部主委，恩施自治州五届人大代表。2003年1月至2005年8月受省委组织选

【目录】

第一章　绪论

　1.1　什么是薇菜

　1.2　薇菜的生物学、生态学特性

　1.3　薇菜名称的由来及其有关的传说

　1.4　薇菜的化学成分、营养价值及药用价值

　1.5　薇菜的开发利用现状与发展趋势

第二章　武陵山区薇菜的种植区划

　2.1　武陵山区的范围与自然特点

　2.2　武陵山区蕨类植物分布特点

　2.3　武陵山区薇菜资源分布特点及种植区划的依据

　2.4　武陵山区薇菜的种植区划

第三章　薇菜的栽培技术

　3.1　进行人工栽培的意义

　3.2　野生植物引种驯化的基本理论与实践

　3.3　武陵山区薇菜的繁殖技术与种蔸生产

　3.4　武陵山区薇菜栽培的几种模式

　3.5　武陵山区薇菜栽培技术

第四章　薇菜的采收与加工

　4.1　采收期、采收方法、采后处理

　4.2　薇菜干初加工技术要领

　4.3　薇菜干精加工技术要领

　4.4　薇菜收购真伪鉴别及质量要求

　4.5　绿色食品的生产及薇菜产品的企业标准

第五章　薇菜产品开发及烹制方法

　5.1　山野菜加工的一般原理与方法

　5.2　武陵山区薇菜加工与产品开发实例

　5.3　薇菜的常用烹饪方法

参考文献

附录：

　附录一：无公害农产品生产推荐农药品种名单

　附录二：其他食用蕨类植物简介

　附录三：东北薇菜的人工栽培与加工技术要点

　附录四：绿色食品产地环境技术条件（NY／T　391—2000）

　附录五：绿色食品产地土壤肥力分级