• 茶文化与茶艺(第3版)
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

茶文化与茶艺(第3版)

1.79 八五品

库存2件

云南昆明
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者王莎莎 著

出版社北京大学出版社

出版时间2021-01

版次1

装帧平装

货号9787301315675

上书时间2024-11-06

云掏书 昆明

已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 王莎莎 著
  • 出版社 北京大学出版社
  • 出版时间 2021-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787301315675
  • 定价 42.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 230页
  • 字数 345千字
【内容简介】
《茶文化与茶艺》是为了适应当前我国茶艺行业发展及旅游(酒店)职业教育与茶艺专业人才培养的需要,结合茶艺师职业培训和茶艺师国家职业技能鉴定标准的基本要求,以职业活动为导向,以职业技能为核心,理论与实践相结合,旨在普及茶叶知识,提高茶艺服务技能,学习茶艺企业的经营与管理知识的一门学科。本书以“中国茶文化、茶叶基础知识、茶事服务、茶艺表演、茶艺馆的经营与管理、休闲茶饮”六部分为结构体系,系统地介绍了茶文化的产生与发展、现代茶艺服务与管理的现状、发展趋势。本书内容丰富、通俗易懂、雅俗共赏、说古论今、由浅入深,融知识性、趣味性为一体,结合国际职业教育教学法,并配有多种形式的教学手段来帮助学习者加强记忆,使学习者在轻松、愉快的阅读中获得知识、提高修养,掌握技能。本书既可作为高职高专院校学生教材使用,也可作为茶艺爱好者的参考用书。
【作者简介】
王莎莎,硕士,副教授,长春职业技术学院,茶艺培训师,出版教材3部,发表论文5篇,主持省级课题3项,校级课题5项。
【目录】
1 中国茶文化………………………………… 1 

学习单元一 了解茶文化传播知识…… …… 2 

学习单元二 分析中国茶文化的发展史…… 6 

学习单元三 掌握历史上的饮茶阶段…… 17 

学习单元四 了解中国贡茶的发展……… 23 

2 茶叶基础知识…………………………… 30 

学习单元一 了解茶叶基础知识………… 31 

学习单元二 掌握茶叶的分类知识……… 34 

学习单元三 了解茶叶的种植与加工知识… 43 

学习单元四 茶叶的鉴别与品评………… 50 

学习单元五 茶叶的保健功效…………… 55 

学习单元六 茶叶贮藏知识……………… 65 

3 茶事服务…………………………………… 69 

学习单元一 了解茶事服务基本知识…… 70 

学习单元二 分析茶事服务心理………… 75 

学习单元三 掌握茶事服务的主要环节… 82 

学习单元四 掌握品茶用具知识………… 87 

学习单元五 茶的水、火情结…………… 92 

学习单元六 茶事礼仪服务……………… 98 

4 茶艺表演………………………………… 109 

学习单元一 了解茶艺表演的基本要求… 110 

学习单元二 掌握各类茶的冲泡技巧…… 121 

学习单元三 学会各类茶的生活待客型 

茶艺………………………… 127 

学习单元四 鉴赏名茶表演……………… 133 

5 茶艺馆的经营与管理………………… 143 

学习单元一 分析茶艺馆的经营特点及 

内容………………………… 144 

学习单元二 学会筹备、经营一家 

茶艺馆……………………… 149 

学习单元三 了解茶艺馆的经营管理 

学习单元四 学会茶单的设计与制作…… 164 

学习单元五 掌握茶艺馆的营销方法…… 170 

学习小结…………………………………… 175 

6 休闲茶饮………………………………… 177 

学习单元一 掌握花草茶品饮知识……… 178 

学习单元二 学会茶叶的调饮…………… 193 

学习单元三 了解茶点与茶膳的制作…… 197 

学习小结…………………………………… 203 

附录一 中国茶叶博物馆介绍………… 205 

附录二 茶艺师国家职业标准………… 212 

附录三 中级茶艺师理论知识模拟 

试卷……………………………… 222 

参考文献……………………………………… 232
点击展开 点击收起

   相关推荐   

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP