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作者吴映蓉 著
出版社北京时代华文书局
出版时间2015-06
版次1
装帧平装
上书时间2024-06-24
本书以自身经验为例,30组色香味与营养价值兼具的舒适餐食,是吴映蓉博士的日常餐桌景致,亦是健康生活的缩影;无论中西日式各种调味与烹饪法,或者蔬果、淀粉、奶蛋鱼肉等等不同食材分类,皆能有效含藏各大类营养于其中。
映蓉老师让营养概念根植于心,简单而自然的运用于饮食之中,提供适于外食族、瘦身族与居家小孩、长者的饮食型态。
简单的概念,往往是多数人做不到或因过度自信而搁置的,没有华丽的食材,没有艰难的技巧,追求原态食物为原则,用少调味料,在短时间内完成均衡的一餐,此非讲究手艺的食谱,而是健康生活的落实。
吴映蓉,中国台湾营养基金会执行长、台北医学大学保健营养系兼任助理教授、美商Anytime Fitness Taiwan首席营养顾问。出版有《永不复胖的逆转餐盘饮食法》《蔬果植化素,启动不生病的奇迹》《吃对了,才有好情绪》《瘦不了的错误》《你吃对营养了吗?》等著作。
Ⅰ 营养美学案内所:健康的饮食型态
01 吴映蓉的营养哲学
02 营养与健康与病症之间的关系
03 健康食品的检验与需求
Ⅱ 给现代人的营养备忘录
01 外食族
02 瘦身族
03 居家族
Ⅲ 美好日常餐桌风景
01 紫米玉米鲜虾手卷+烤鲭鱼片+苹果坚果色拉+酪梨牛乳
02 七彩蔬菜鲔鱼饭团+木瓜杏仁酸奶
03 日式鲑鱼茶泡饭+奇异果酸奶
04 蔬菜牛肉饭卷+玉米汤+当令水果
05 洋葱鸡肉丼饭+菠菜坚果浓汤+当令水果
06 咖哩蔬菜坚果蛋卷+低脂奶+当令水果
07 鲜虾蔬果炖饭+哈密瓜坚果牛奶
08 日式细煮+玉米糙米饭+烤鲭鱼片+水果坚果酸奶
09 味噌鲑鱼蔬菜握寿司+番石榴牛奶+综合坚果
10 稻禾玉米蔬菜寿司+水果+坚果牛奶
11 香烤鸡排菜饭+蔬果酸奶
12 日式烤蔬菜鲑鱼饭团+坚果牛奶+当令水果
13 滑蛋鸡蓉蔬菜玉米粥+水果坚果牛奶
14 香菇高丽猪肉菜饭+坚果牛奶+当令水果
15 滑蛋虾仁菜饭+蘑菇洋葱汤+当令水果
16 茄汁蔬菜蛋饭+水果坚果酸奶
17牛肉蔬菜味噌豆浆煮+糙米饭+当令水果
18 蔬菜蛋卷+迷迭香马铃薯+水果坚果牛奶
19 西班牙马铃薯烘蛋+番石榴坚果牛奶
20 蔬菜蛋卷+烤蕃薯+黑芝麻豆浆+当令水果
21 鲜虾蔬菜地瓜塔佐坚果酱+玉米洋葱汤+当令水果
22 南瓜蔬菜蛋卷+蘑菇坚果汤+当令水果
23 蔬菜佐木瓜百香果酱+水煮玉米+水煮蛋+坚果牛奶
24 南瓜坚果金黄蔬菜卷+西红柿蔬菜浓汤
25 烤地瓜条+综合色拉+黑芝麻豆浆
26 蔬菜麦片松饼+水果坚果酸奶
27 蔬菜玉米蛋饼+南瓜坚果豆浆+当令水果
28 高丽菜卷+南瓜坚果浓汤+当令水果
29 蔬菜鸡肉卷+水煮玉米+红萝卜洋葱浓汤+当令水果
30蔬菜鲔鱼炒蛋+马铃薯烤饼+花椰菜水果坚果酸奶
Ⅳ 映蓉博士的营养相谈所
日常营养Q & A
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