餐饮服务与管理
￥ 9.8 4.5折 ￥ 22 八五品
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湖南衡阳
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作者周志宏、陈江 主编
出版社中南大学出版社
出版时间2006
上书时间2022-08-04
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 周志宏、陈江 主编
- 出版社 中南大学出版社
- 出版时间 2006
- ISBN 9787811050776
- 定价 22.00元
- 装帧 其他
- 开本 23cm
- 页数 213页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并着重介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要内容以及操作技巧。
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