La Decoration en patisserie nvelle ed 法文原版 美食 CHRISTOPHE FELDER 甜点装饰
￥ 99 7.4折 ￥ 133 九五品
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广东广州
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作者Christophe Felder
出版社La Martinière
ISBN9782732464916
出版时间2014-05
印刷时间2014-05
印数1千册
装帧平装
纸张轻型纸
页数96页
字数1千字
定价133元
上书时间2024-10-29
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
Éditeur : La Martinière (7 mai 2014)
Langue : Français
Broché : 96 pages
ISBN-10 : 2732464910
ISBN-13 : 978-2732464916
Poids de l'article : 400 g
Dimensions : 19.4 x 0.9 x 25.8 cm
页面参数仅供参考，具体以实物为准
书籍简介
在家和大厨一起上糕点课!
盘子里的巧克力、遮盖物、牛轧糖、纺纱糖、粘贴物、杏仁酱......
350多张分步骤的照片。
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !
Chocolat sur plaque, masquage, nougatine, sucre filé, pastillage, pâte d'amandes...
Plus de 350 photos pas à pas.
作者简介
克里斯托弗-费尔德在美食世界中长大，这要归功于他的父亲，他是阿尔萨斯的一名面包师和糕点师；正是在他那里，他学到了精华：质量、简约、工作和严谨。这些美德在知名的机构中得到了实践，如巴黎的克雷隆（Le Crillon）。
Christophe Felder grandit dans un univers gourmand grâce à son père, boulanger-pâtissier en Alsace ; c'est avec lui qu'il apprend l'essentiel : la qualité, la simplicité, le travail et la rigueur. Des vertus mises en œuvre au sein d'établissements prestigieux parmi lesquels Le Crillon à Paris.
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