老年养生食谱250例

图书标准信息

• 作者 巫德华 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2006-03
• 版次 1
• ISBN 9787508239316
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 228页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《老年养生食谱250例》是专门献给千千万万老年朋友的大众食谱书。书中针对老年人的生理特点和营养需求，详细讲述了192种防病益寿食疗菜和59种营养保健家常食品的用料、做法、特点与功效，同时简要介绍了有关老年人防病益寿的一些基本知识。《老年养生食谱250例》内容丰富，科学实用，集知识性、实用性于一体，非常适合广大家庭阅读使用，是老年人日常饮食的好顾问。

【目录】

第一篇饮食养生的基本知识
一、人体需要的营养素、热能和摄取来源
（一）人体需要的营养素
（二）热能
（三）摄取来源
二、老年人膳食营养的主要特点
（一）正常老人的膳食营养
（二）正常老人每日膳食营养素的供给量
三、老年人生理、健康变化和常见疾病
（一）老化是生理机能不断下降的自然规律
（二）疾病加速老化的过程
（三）与饮食营养有关的常见老年性疾病
四、预防老化和抗病的饮食方法
（一）老人日常饮食的守则
（二）防老抗病的有效饮食
（三）不同疾病的营养配餐
（四）掌握合理的加工、烹调方法

第二篇防癌养生菜谱
养生菜
防病菜
补疗菜

第三篇营养保健食品
主食点心
流质软食
饮料饮品