轻松泡茶茶更香

图书标准信息

• 作者 [日]工藤佳治 编；王玮 译
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2005-06
• 版次 1
• ISBN 9787501948215
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 丛书 家庭茶艺

【内容简介】

“喝茶，或浓或淡，清香即可；品茶，若有若无，平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀，永远是一段清香，静静与你相伴。茶性如人品。一样的水，一样的茶，一样的茶具，一样的冲泡，每人泡出的味道绝不相同。不信？试试吧！
说到中国的茶，一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。
中国茶的种类相当多。虽然都是茶，但每类茶的味道却是完全不同的。另外，“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶，更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播，小到泡茶时的水温，中国的茶文化是一门大学问。
我们就从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。

【作者简介】

（日）工藤佳治，中国国际茶文化研究会（浙江省杭州市）荣誉理事、中国国际茶博览会（同上）原顾问。中国茶沙龙“XiangLe“主持。著有《中国茶图鉴》（文春新书）、《中国茶的乐趣杂学笔记》（宝石社）等书。

【目录】

从大千世界走进静逸的茶馆
Part1了解菜类
了解茶类“六+1”
准备泡菜
“六+1”精选名菜32种
绿茶
白茶
黄茶
专栏1中国茶的制作
青茶
红茶
黑茶
花茶
专栏2解读茶名和等级
专栏3茶的保存方法

Part2泡菜
学习泡茶的方法
用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
用玻璃器皿冲泡绿茶
用盖碗冲泡花茶
用瓷壶冲泡红茶
随意组合手边的器具泡茶
多加尝试得心应手
专栏4中国茶的历史
专栏5茶叶的挑选

Part3茶具
茶具为茶添情趣
茶壶
饮杯
闻香杯&茶托
盖碗
公道杯（茶海）
茶池
水盂
煮水器
辅助茶具
专栏6泡茶话水
专栏7“茶”的大冢族

Part4茶点
茶点图鉴
茶点搭配
自己动手做茶点
蒸蛋糕
炸奶糕
麻团儿
芒果布丁
水果杏仁豆腐
黑芝麻布丁
香蕉豆沙春卷
专栏8茶的功效

Part5饮茶休闲好去处
全国特色茶馆24家

Part6亚洲茶饮
韩国传统茶饮
赵南花茶
印度尼西亚红茶——瓜哇茶
启发思路快乐创意
亚洲部分产茶园
专栏9中国茶种的传播

Part7中国名茶一览
中国产茶区及所产名茶示意
中国地方名茶表