爱心家肴营养保健系列：15种健脑食物与150道健脑菜

图书标准信息

• 作者 王作生、张燕 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2008-05
• 版次 1
• ISBN 9787543644830
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 159页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《15种健脑食物与150道健脑菜》详细讲解了日常生活中最常用的15种健脑食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中同时还阐述了脑的生理结构和功能，以及健脑原则和饮食调理方法，帮助您全方位呵护您的大脑。

【目录】

大脑与健脑饮食
了解人脑的构造
脑的生理功能
中医对脑的认识
包含习惯与健脑
健脑十法
健脑食物与健脑菜

1粳米
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营养成分
烹调应用
食用搭配宜忌
推荐菜品

2核桃仁
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营养成分
烹调应用
爱心提示
食用搭配宜忌
养生与功效
推荐菜品

3菠菜
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营养成分
养生与功效
食用搭配宜忌
烹调应用
爱心提示
推荐菜品

4胡萝卜
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营养成分
烹调应用
养生与功效
爱心提示
食用搭配宜忌
推荐菜品

5黄花菜
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营养成分
养生与功效
烹调应用
爱心提示
食用搭配宜忌
失散菜品

6大蒜
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营养成分
养生与功效
食用搭配宜忌
烹调应用
爱心提示
推荐菜品
7柑橘
8香蕉
9菠萝
10猪脑
11鸡肉
12鲭鱼
13海鳗
14牛奶
15鸡蛋
健脑益智的细节与方法