图说鸡腿蘑栽培关键技术（建设社会主义新农村图示书系）

图书标准信息

• 作者 黄忠乾 编；王波
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787109151628
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 74页
• 字数 68千字

【内容简介】

食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。食用菌已成为农业生态、环境保护、农民增收的重要产业。
  近年来，由于国家政策的大力扶持。进一步调动了广大生产者的积极性，食用菌产业稳定发展。但是生产中仍有不少技术问题需进一步明确和解决。为此，在农业部公益性行业(农业)科研专项“食用菌菌种质量评价与菌种信息系统研究与建立”(3—27)的支持下，通过对不同区域、不同种类生产中的技术问题的调查研究，组织专家整理、编写了《建设社会主义新农村图示书系》食用菌栽培关键技术系列，以图文并茂的形式介绍了平菇、黑木耳、香菇、白灵菇、鸡腿菇、金针菇、茶树菇，蘑菇、草菇栽培的关键技术。希望这些书的出版，对于食用菌产业的发展起到推动作用，对菇农增收有所帮助。

【目录】

前言

一　概述

　(一)开发利用现状与前景

　(二)经济价值

二　生物学特性

　(一)分类地位

　(二)子实体形态特征

　(三)生态习性

　(四)营养生理特性

　(五)环境条件

三　栽培设施及设备

　(一)菇房设施

　(二)灭菌设备

　(三)机械设备

　(四)接种设备

四　材料准备及培养料配方

　(一)原材料准备

　(二)培养料配制原则及配方

五　菌袋制作

  (一)配制培养料

  (二)装袋

  (三)灭菌

  (四)接种

  (五)培养发菌

六　栽培出菇管理

　(一)自然条件下室内栽培出菇方法

　(二)自然条件下塑料大棚内栽培管理

　(三)自然条件田间塑料小拱棚栽培方法

　(四)发酵料栽培方法

　(五)夏季人防工程隧道内栽培方法

　(六)冬季加热保温栽培方法

　(七)设施栽培方法

七　产品保鲜与加工

  (一)产品分级与保鲜贮运

  (二)盐渍加工

  (三)干制加工

八　病虫害防治

  (一)病害防治方法

  (二)虫害防治方法

主要参考文献