寻味客家

图书标准信息

• 作者 客名君 著
• 出版社 九州出版社
• 出版时间 2020-09
• 版次 1
• ISBN 9787510895234
• 定价 88.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 400页

【内容简介】

全书分为六个部分，即客家之味、客家之醉、客家之美、客家之魅、客家之慧、客家之归，涉及客家的美食、审美、民俗、历史、智慧等方方面面。详略得当、图文并茂地讲述了客家的风俗人情，书中图片真实，契合了客家文化的审美和味道，行文有据可依又有趣，是一部了解客家起源历史、发展历程、人文现状的经典图书！

【作者简介】

客名君，客家人，生于广东梅县，自媒体“全球客家名人堂”创始人、总编、主笔。“寻味”在客家话中涵义是“追琢入妙，终被吸引 ”。本书从味、美、醉、魅、慧、归六“道”来“寻味”客家文化，试图打开一个万象荟萃、妙趣横生的世界。以全新的视角看一个民系的文化，从中见世界、见众生、见自己。

【目录】

 

壹 客家之味

 

从腌面、三及第汤、捶丸，浅探客家人的美食态度 ... 003

 

有一种傲娇的香草，客家人给它起名“金不换” ... 012

 

当离，客家人的童年山果，苏东坡也写过 ... 016

 

客家酿菜：万物皆可“酿” ... 019

 

三华李：王母遥指仙中味，惹得游子忆故乡 ... 026

 

石扇咸菜：在一道菜里，品味山水和时间 ... 028

 

寻味客家，漫谈客家菜里的哲学 ... 033

 

客家人过五月节，有些风物你不一定见过 ... 036

 

仙人{，又叫“烧仙草”，客家人挚爱的童年美食 ... 042

 

簸箕{，源自感恩的闽西小吃 ... 047

 

 

贰 客家之美

 

客家围龙屋：有生之年，建一巨宅，衍一大家，百世安居 ... 051

 

正月半，客家人玩出了古中原的流光溢彩 ... 074

 

世界非遗埔寨烧火龙：一夜鱼龙舞 ... 082

 

这些名人故居原来这么好看，这么有内涵 ... 086

 

客家话怎样表达“早春”，

 

以及其所蕴含的《易经》中的生命思想 ... 099

 

为什么说很多客家人自带诗性 ... 108

 

原汁原味的客家山歌，原来这么撩人 ... 113

 

书法与客家 ... 122

 

客家人心中的“一条大河”是哪条河 ... 129

 

外国人也喜欢穿的客家传统服装，现在不多见了 ... 144

 

客家女的传统发型是怎样的 ... 154

 

 

叁 客家之醉

 

月尾冬至节，祠堂多春色 ... 159

 

苏轼、苏辙兄弟爱喝的客家娘酒 ... 162

 

当客家人喊你“食杯茶来” ... 169

 

客家人生活中的酒、药和药酒 ... 172

 

 

肆 客家之魅

 

梅州，足球之乡的魅力 ... 181

 

客家大戏――广东汉剧，被誉为“南国牡丹” ... 189

 

魅力大埔：世界长寿之乡、客家香格里拉 ... 194

 

出了 8 位院士、40 多位将军、240 多位教授的梅州中学，

 

当年师资如何 ... 200

 

客家与时尚 ... 213

 

古镇松口，探索客家人文精神的一个窗口 ... 218

 

 

伍 客家之慧

 

客家商人的特点和商道 ... 235

 

客家人和潮汕人 ... 244

 

戏说客家“圩”的前世、今生、未来 ... 247

 

客家老校歌选赏 ... 254

 

客家名人怎样学语文，客家的“大先生”怎样教学 ... 269

 

客家人的尚武传统 ... 278

 

客家女子防身传统对现代人的启示 ... 285

 

客家地区过去的敬字纸习俗 ... 288

 

邹鲁祖居门前的石楣杆，有什么象征意义 ... 291

 

姑田“天下第一龙”蕴涵着怎样的组织智慧 ... 295

 

王阳明在客家地区立功、立德、立言 ... 299

 

 

陆 客家之归

 

客家历史上的六次大迁徙 ... 313

 

客家话的分布和形成探讨 ... 327

 

客家文化的断层之忧和传承之道 ... 338

 

那些绽放在客家大门上的恢宏记忆 ... 350

 

《寻梦环游记》讲出了客家人敬祖的缘由 ... 357

 

客家清明墓祭事关祖先和福祉 ... 364

 

客家人的长相是怎样的 ... 370

 

这些老木椅的刻字亮了，让人想见主人当年的气度 ... 380

 

客家先人用彪悍的人生启迪什么是“福” ... 385