饮食谭屑

图书标准信息

• 作者 兰楚 著
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787302324812
• 定价 28.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 218页
• 字数 172千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 下午茶

【内容简介】

　　苏老夫子有言：“花样繁多风味足，民间小吃韵悠长。”没有一种事物能如民间美食这样贯穿每个人的一生记忆，让人如此回味无穷，它简直是一种笃定的信念，能伴人度过清贫、富有、繁盛、落寞、热闹、孤独等等生命的各个时分。
　　就是在这样的一种生命况味下，每个人的每个年龄段都保存有自己的民间美味记忆。这本小书就是作者民间美食记忆的结集，来源于作者平凡的民间生活。

【作者简介】

王艳杰，笔名兰楚，女。馋虫、“连迷”、书痴，专栏作家，出版有《书的故事》。

【目录】

第一章原汁原味的家乡味道

锅出溜

香到骨头里的油炸糕

东北油炸大麻花

冷面不冷

东北鱼生

小根蒜食趣

山菜之王刺嫩芽

美味的榆钱儿

山芹菜的清香

蒲公英，清苦中的美味

软枣子

关东绿豆芽

大东北小咸菜

东北大锅菜

老关东民间年俗食趣

东北烧烤记事

东北大菇娘

东北大馅水饺

老长春鸡汤豆腐串

老吉林煎粉

毛嗑儿

萝卜的故事

无葱不欢

东北大米的故事

大块豆腐

朝族特色美食“米肠”

诱人的“辣椒焖子”

东北人的辣椒生活

第二章粗犷淳朴的满族食风

糯软甘香的苏叶饽饽

豆面卷子

筋筋道道的黏豆包

香掉牙的大黄米饭

酸汤子、馇条以及合烙

老关东饭包儿

老关东油茶面

满族食俗中的白煮肉

外婆的酱汁肉

第三章醉里乾坤的杯酒趣话

关东山葡萄酒

黄米酒话

来点小酒

我的酒故事

酒味人生

第四章烟火人间的饮食琐记

川菜麻辣飘香到东北

中秋节闲话月饼

肉夹馍

老洛阳米线

孜然炒面

寒风起时，齐鲁风味正当时

吃螃蟹

麻辣串

糖葫芦情思

秋天的味道

食不厌粗

二人转中的食趣

《老狼请客》中的馋人影像