南洋滋味

图书标准信息

• 作者 何华
• 出版社 广东人民出版社
• 出版时间 2020-03
• 版次 1
• ISBN 9787218140308
• 定价 59.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 215页
• 字数 146千字

【内容简介】

本书为“美食家”丛书的一种。精选作者有关新加坡、马来西亚饮食的文章，展示“南洋滋味”，包括肉骨茶、榴梿神话、椰花酒、南洋茶餐室（不同于港式茶餐厅）、娘惹菜、古早味的潮州菜生腌螃蟹、老南洋的茶叶店等等。内容也涉及美食家蔡澜、作家白先勇与南洋的美食之缘，讲述了南洋美食与历史、文化的关联。

【作者简介】

何华，祖籍浙江富阳，出生安徽合肥。上海复旦大学中文系学士，新加坡国立大学中文系硕士。现居新加坡。《联合早报》专栏作者。出版散文集《试遣愚衷》、《买金的撞着卖金的》、《老春水》、《在南洋》、《一瓢饮》等。

【目录】

辑一·在南洋

003 我的南洋茶餐室情结

008 陪白先勇去看毛姆

012 “深利”的生腌螃蟹

015 但愿荆钗布裙去度时光

018 和白进火一起喝茶

022 金宝小镇遇六安

025 嵌在时光里的“老福源记”

028 狮城早午餐

031 榴梿神话

035 南洋椰花酒

039 梅园古早味

043 下一站：怡保

047 那一晚，白先勇和我们一起“疯”

050 小美食

053 李光耀母亲的“米暹”

056 十年修成林金城

060 蔡澜与美食

065 擂茶饭：蔬菜的清欢

068 厨房有人

070 印尼苦果饼

072 从“白熊”到Shashlik

 

辑二·在人间

077 佛门大滋味

092 苏曼殊与八宝饭

095 王褒的游戏之作

098 张充和与“宝洪茶”

103 上官云珠·茶·韵

106 辛楣请客

110 从“茶虾饭”到王祯和

113 永和豆浆和“蔡李陆”

118 飞机上的“小春园”

120 跟着赵文瑄寻味

123 大隐小隐

126 舒国治的《台北小吃札记》

130 餐桌回忆录

134 欧阳修夸过的“浮槎之水”

137 皖西访茶记

143 从冶堂到竹山

146 那些坑里的茶

150 施茶

153 我去三潭摘枇杷

156 祁红屯绿

161 徽州粿及其他

164 那些丸子圆子们

167 向豆腐学习

171 南瓜是个好东西

175 无蛋不欢（二帖）

180 瓦壶、锡罐与瓷杯

184 山西五谷香

186 拉萨的茶馆

188 高邮是个好地方

191 《千羽鹤》里的志野茶碗

195 巴黎的“两只蜜蜂”

198 杰弗雷·巴瓦的咖啡馆

201 在印度喝茶

204 夜滋味

209 《金瓶梅》里的“食”

213 因见秋风起