轻松入门学茶艺

图书标准信息

• 作者 付洁 著
• 出版社 中国铁道出版社
• 出版时间 2018-02
• 版次 1
• ISBN 9787113239886
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 325千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

一本轻松入门识茶、鉴茶、泡茶图文并茂的茶知识、茶艺书。清晰的彩色配图，简洁明了的文字描述，从茶叶的干茶样到冲泡出来的茶汤，使读者犹如身临其境，一眼识别中国各大茶类，让鉴茶、泡茶一步到位。除了以上内容，本书还详尽介绍了入门茶具的选择和搭配，及不同茶叶需要用不同的泡茶用具的推荐搭配，书中实用、简单操作的信息，使读者不管是在专业场合的茶艺表演，还是在家里、办公室的日常饮用，甚至在外旅行途中，都可以享受到泡茶的轻松、简单、自如。

【作者简介】

付洁，高级茶艺师，茶生活美学的践行与传播者，出版社、茶周刊特约编辑。她是北京东方茶韵国际文化交流中心（中国普洱茶博物馆）执行总监，也是番茄联合国 •普洱茶院负责人。身兼多职的她，从事茶文化推广普及工作十年有余，并广泛涉猎传统文化中与茶相关的门类，尤其注重少儿的传统文化熏陶。因此凝聚了一批同好，共同提高，共同推广美好的茶生活方式。著有《轻松茶艺全书》《茶马古道茶艺浓》等，版权输出多国及港台地区，语言有英文版、法文版、繁体字版。

【目录】

目录 

Part 壹 轻松选茶 

轻松鉴茶 

一、鉴绿茶……………… 002 

西湖龙井………………… 011 

碧螺春…………………… 014 

黄山毛峰………………… 017 

竹叶青…………………… 020 

安吉白茶………………… 023 

太平猴魁………………… 026 

六安瓜片………………… 029 

信阳毛尖………………… 032 

都匀毛尖………………… 035 

蒙顶甘露………………… 038 

二、鉴乌龙茶…………… 041 

铁观音…………………… 046 

大红袍…………………… 049 

冻顶乌龙………………… 052 

铁罗汉…………………… 055 

水金龟…………………… 058 

黄金桂…………………… 061 

肉桂……………………… 064 

白毫乌龙………………… 067 

凤凰单枞………………… 070 

三、鉴黑茶……………… 073 

普洱散茶………………… 079 

普洱熟茶………………… 082 

普洱生茶………………… 085 

千两茶…………………… 088 

六堡茶…………………… 091 

四、鉴红茶……………… 094 

祁门红茶………………… 099 

滇红工夫茶……………… 102 

坦洋工夫红茶…………… 105 

正山小种………………… 108 

红碎茶…………………… 111 

宜红工夫茶……………… 114 

英德红茶………………… 117 

五、鉴白茶……………… 120 

白牡丹…………………… 124 

白毫银针………………… 127 

寿眉……………………… 130 

六、鉴黄茶……………… 133 

君山银针………………… 136 

蒙顶黄芽………………… 139 

霍山黄芽………………… 142 

七、鉴花茶……………… 145 

茉莉花茶………………… 149 

玫瑰花茶………………… 152 

碧潭飘雪………………… 155 

选购茶叶的技巧 

一、看…………………… 158 

二、闻…………………… 160 

三、尝…………………… 161 

茶叶冲泡 

一、冲泡方法的选择…… 163 

二、泡茶用水的温度…… 163 

三、茶叶冲泡用量标准… 164 

四、冲泡时间、次数…… 164 

五、冲泡技艺…………… 165 

六、品饮………………… 167 

Part 贰 轻松备具、择水 

备具 

一、常用泡茶备具……… 170 

盖碗……………………… 170 

茶壶……………………… 173 

品茗杯…………………… 177 

茶盘……………………… 179 

煮水器…………………… 182 

公道杯…………………… 185 

茶道具…………………… 186 

过滤网和过滤架………… 189 

茶叶罐…………………… 190 

茶巾……………………… 193 

杯垫……………………… 195 

废水桶…………………… 196 

二、办公室泡茶备具…… 198 

传统杯泡茶……………… 198 

时尚飘逸杯……………… 198 

三、茶人最爱的茶具搭配… 199 

家庭专设茶区需配备的茶具… 199 

普通家庭茶具配套……… 201 

小资情调茶配件………… 201 

家庭旅行茶具…………… 202 

选水 

一、水为茶之母………… 204 

二、古人择水…………… 205 

三、选水有技巧………… 206 

Part 叁 轻松冲泡、品饮 

家庭泡茶 

一、盖碗泡茶…………… 212 

二、玻璃杯泡茶………… 218 

三、壶泡茶……………… 220 

办公室泡茶 

一、单杯泡茶…………… 228 

二、三件套杯泡茶……… 230 

浪漫调饮 

一、红茶调饮…………… 231 

二、奶茶制作…………… 236 

Part 肆 茶在生活中的妙用 

茶方妙用 

一、护发………………… 240 

二、防龋除口臭………… 242 

茶肴妙做 

一、煮饭………………… 243 

二、入菜………………… 246 

Part 伍 茶为健康品 

茶为国饮 

茶的保健功效 

饮茶看四季 

饮茶因人而异 

Part 陆 源远流长的茶文化 

简单认识茶文化 

简单认识饮茶文化 

简单认识茶艺 

简单了解茶礼 

简单认识茶区