快乐@健康厨房——美国畅销科普书《杰瑞·贝克系列丛书》之食物营养篇

图书标准信息

• 作者 傅荣 译；[美]杰瑞·贝克（Baker）
• 出版社 新世界出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787801873347
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 318页
• 字数 230千字

【内容简介】

我们都有全职的工作，缺乏充裕的购物时间，没有什么人帮我们忙活厨房里的事情，而这本书里美国的食物营养专家介绍了99种常见的食品的营养成分及操作性极强的食谱，反复论证了鱼和熊掌可以兼得的道理，食品既可以美味无穷，又可以有益健康。

  “病从口入”这句话已经不光指食物的不洁净或者污染，也适合不懂营养的人们，许多病其实是吃不出来的。本书强调了以食物为基础的营养学与健康的观点，对食物、营养素、疾病的关系给予简明的阐述，帮您有效增强体质，防止癌症，糖尿病，心脏病，关节炎，骨质疏松，记忆力衰退，消化不良，及百余种其他病症，让您轻松制胜厨房！

【作者简介】

柯林，为美国注册饮食专家兼任儿童杂志的营养编辑，已有20余年的从业史。    克伦，是儿童杂志的食物与营养专栏的主管，先后采访了数百名食物营养的研究人员。二位都在美国巴尔的摩的办公室里继续为病人提供咨询服务。

【目录】

苹果——健康饮食方案方核心

杏——抗癌先锋

洋蓟——美不胜收

芦笋——“叶酸”之王

鳄梨——丰富的有益脂肪

香蕉——串串香蕉，串串营养 

大麦——健康丰盛的“珍珠”

紫苏——有益健康的草药

豆类——脂肪含量极少的美味

牛肉——无可挑剔的瘦肉

甜菜——健康的“甜心”

柿子椒——敲响健康的钟声

黑莓——高营养价值的莓

蓝莓——让您红光焕发

油菜——健康秘语

花椰菜——值得一品

西兰花芽——健康的巨大源泉

糙米——食糙米保健康

甘蓝芽菜——一个奇妙的创意

卷心菜——可口的酸泡菜

卡诺拉油——最健康的脂肪

甜瓜——百吃不厌，多多益善 

胡萝卜——胡萝卜素大王

菜花——抗癌花王

芹菜——发出食品宣言

各类谷物——带走您的胆固醇

奶酷——壮骨强体

樱桃——健康就一碗之隔

鸡肉——让您身轻如“鸿毛”

辣椒——辛辣驱寒 

香葱——低脂调味品

巧克力——健康的礼品

肉桂——老佐料新食法

玉米——轻松治疗眼睛酸痛

越橘——防护性集中力量

黄瓜——凉爽之旅

咖喱粉-生活的调味品

鸡蛋——信耶？不信？裨益多多

茴香——消灭癌症的药种

无花果-一种古老的健康食品

鱼——钓住它

亚麻籽——果仁中的珍品

大蒜——蒜瓣使您远离癌症

姜——保持健康易如反掌

西袖——酸酸甜甜抗癌症

葡萄——一串串的健康

青豆——健康无极限

青菜——魅力无穷

羽衣甘蓝——让您目光如炬

猕猴桃——抗击疾病

小扁豆——扁豆中小营养不少

生菜——尽享天然绿色美食

芒果——一种热带的民间疗法

牛奶——近乎完美的纯天然食物

薄荷——让您保持薄荷般清爽感受

油桃——天神的琼浆玉液

秋葵——尽享南方风情

橄榄油——巨大的脂肪差别

……

后记