连锁门店营运与管理实务（第3版）

图书标准信息

• 作者 陆影 编
• 出版社 东北财经大学出版社
• 出版时间 2016-02
• 版次 3
• ISBN 9787565422119
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 228页
• 字数 349千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高职高专创新人才培养规划教材·连锁经营；“十二五”职业教育国家规划教材

【内容简介】

　　连锁经营作为一种现代经营模式，在我国经过近几十年的发展，已经从导人期、高速发展期进入转型升级期。连锁企业通过对门店营运管理实现连锁经营的标准化、专业化、规模化以及高效率化。
　　《连锁门店营运与管理实务（第3版）》一书，在2009年第1版、2012年第2版的基础上进行第3版修订，主要从连锁门店营运与管理概述人手，分别介绍门店的组织结构、人员配置、经营绩效管理，门店店长作业化管理、卖场布局和商品陈列管理，门店理货、进存货和盘点作业管理，门店收银和销售作业管理，门店促销活动和门店专柜管理，门店顾客投诉和顾客关系管理，门店防损和安全管理等内容。

【目录】

第1章 连锁门店营运与管理概述
学习目标
引例
1．1 连锁门店的类型、特点和功能
1．2 连锁门店营运管理目标、作用和内容
1．3 连锁门店营运管理标准和标准化
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第2章 连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理
学习目标
引例
2．1 连锁门店的组织结构及责权划分
2．2 连锁门店的岗位设置与人员配置
2．3 连锁门店的经营绩效管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第3章 连锁门店店长的作业化管理
学习目标
引例
3．1 连锁门店店长素质和岗位职责
3．2 连锁门店店长作业流程和管理重点
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第4章 连锁门店卖场的布局和管理
学习目标
引例
4．1 连锁门店卖场布局的原则和作用
4．2 连锁门店卖场外部布局
4．3 连锁门店卖场内部布局
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第5章 连锁门店商品陈列管理
学习目标
引例
5．1 卖场内的商品配置
5．2 一般商品陈列的原则和方法
5．3 生鲜品陈列技巧
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第6章 连锁门店理货作业管理
学习目标
引例
6．1 理货员的基本素质和岗位职责
6．2 理货员的作业规范和作业要领
6．3 理货员应具备商品和设备保养知识
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练1
实践训练2

第7章 连锁门店进存货和盘点管理
学习目标
引例
7．1 连锁门店进货作业管理
7．2 连锁门店存货作业管理
7．3 连锁门店盘点作业管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第8章 连锁门店收银作业管理
学习目标
引例
8．1 收银员工作职责和礼仪服务规定
8．2 收银员作业纪律和作业流程
8．3 POs收银机及收银作业重点管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第9章 连锁门店销售作业管理
学习目标
引例
9．1 顾客购买的心理和行为过程
9．2 销售人员接待顾客流程和服务规范
9．3 服务台作业管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第10章 连锁门店促销活动和门店专柜管理
学习目标
引例
10．1 连锁门店的促销作用和方式
10．2 POP广告促销
10．3 连锁门店促销方案设计及实施
10．4 连锁门店专柜管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第11章 连锁门店顾客投诉和顾客关系管理
学习目标
引例
11．1 顾客投诉意见的主要类型及处理方式
11．2 顾客投诉意见的处理程序
11．3 建立顾客关系管理制度
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练

第12章 连锁门店防损和安全管理
学习目标
引例
12．1 连锁门店损耗产生及防止
12．2 连锁门店安全管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练
附 录
综合实训
主要参考文献及网站