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作者刘洋 著
出版社哈尔滨工程大学出版社
出版时间2013-03
版次1
装帧平装
货号9787566104847
上书时间2024-12-15
《中国式管家服务系列培训教材:私人厨师》共分十三章,主要介绍了原材料方面的知识;原材料的选购与储存;原材料的加工技术;原材料的菜肴的制作(切配);各类人群的饮食的特点及营养搭配等。
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