食在味道：一碗好汤（附优惠券）

图书标准信息

• 作者 常钉柱 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2017-05
• 版次 1
• ISBN 9787557819538
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 199页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　一碗好汤，含有大量营养，弥补每日水份摄入量的不足，具有消除人体负能量的养生功效。
　　《食在味道：一碗好汤》每道汤品都配有常见的食物材料和详细的制作说明，并且贴心配有整个煲汤过程的操作图，简单易做的煲汤过程让人感到轻松愉快，让新手瞬间变身成为煲汤大师，让你心中对爱人、家人、友人的暖意通过一碗好汤传递出去。

【作者简介】

常钉柱：1956年出生，1974年开始在香山饭店工作，曾受邀到新加坡做中餐推广，曾参与组织北京旅游局大型餐饮活动，系统掌握中餐的传统技法，尤其擅长汤品的各种技法。从事餐饮行业40余年，至今仍潜心钻研厨艺。

【目录】

第一章 开胃清汤

阿胶鸡蛋汤

莼菜蛋皮羹

豆芽海带豆腐汤

番茄鹌鹑蛋汤

番茄蛋花汤

胡椒姜蛋汤

冬瓜虾仁汤

桑寄生黑米鸡蛋汤

肉苁蓉豆腐芋头汤

双丸紫菜汤

素菜汤

酸菜皮蛋汤

鲜莲银耳汤

香焖腐竹煲

鲜蘑菜心汤

什锦三丝汤

酸辣鸡蛋汤

丝瓜粉丝汤

南瓜长寿汤

第二章 滋补禽汤

鹌鹑煲海带

银耳蜜枣乳鸽汤

白菜老鸭汤

赤小豆花生鹌鹑汤

参麦红枣乌鸡汤

茶花鸡片汤

丹田清鸡汤

党参乳鸽汤

虫草花煲鸡汤

大枣乌鸡煲

豌豆鸡丝汤

清补凉乳鸽汤

干贝冬瓜煲鸭汤

胡萝卜鹌鹑汤

枸杞桂圆鹅肉汤

花生赤小豆乳鸽汤

……

第三章 美味畜汤

第四章 海鲜靓汤

第五章 其他鲜汤