现代商品学（第二版）/普通高等教育市场营销系列规划教材

图书标准信息

• 作者 中国市场营销研究中心、普通高等教育教材编审委员会、伊铭、张士英、郭国庆 编
• 出版社 大连理工大学出版社
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787568516075
• 定价 42.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 262页
• 字数 393千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育市场营销系列规划教材

【内容简介】

　　《现代商品学（第二版）/普通高等教育市场营销系列规划教材》体现了商品学教学的理论框架，融会了当前商品学各学派的前沿学术成果、商品学研究领域中的新动态和新进展，阐释了商品学的基本原理和研究方法。
　　在编写过程中主要体现以下几个特点：
　　1.应用性和实践性强
　　该书从商品学应用出发，理论联系实际，减少不必要的理论探讨和阐述，强化了实用性和实践能力的训练与培养。每章在介绍理论知识的同时，还增加了对生活中经常接触的商品的相关介绍，如食品、日用品、纺织品的质量、分类、检验、存储等，以及茶叶、酒类、纺织纤维和日用塑料制品的感官检测方法等，使理论与实践结合得更加紧密。
　　2.编排体系创新
　　该书在知识面和编排体例等方面进行了新的尝试，增加了专门一篇——实践篇，即在全书第二部分以商品学实验为主，通过实验操作提高学习者对商品相关知识的理论理解和实践应用。以往相关书籍主要以理论知识介绍为主.或者单独以实践操作或实验为主，很少将商品学的理论知识与具体实验操作结合在一起，这是该书在编排体系上的一种尝试和创新。
　　3.紧密结合相关领域前沿研究
　　该书在介绍相关理论知识的同时，增加了国内外商品学研究领域中一些新技术、新方法和学科前沿知识。商品学是一门文理渗透、相互交融的应用型学科，学生除掌握相关理论和实践知识外，还应掌握商品学的研究方法以及有关领域的新知识。

【目录】

第一篇 理论篇
第一章 商品学导论
引导案例：商品质量的鉴别
第一节 商品学的产生与发展
第二节 商品学的研究对象与研究任务
第三节 商品学的研究内容与研究方法
关键词
思考题
案例分析题：去寺庙推销梳子
前沿研究：虚拟商品、比特币与区块链
第二章 商品质量与认证
引导案例：六西格玛管理
第一节 商品质量的概念与意义
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商品质量管理
第四节 产品质量认证
关键词
思考题
案例分析题1：“三鹿问题奶粉”事件
案例分析题2：哥伦比亚航天飞机失事
前沿研究：ISO22000食品安全管理体系
第三章 商品成分
引导案例：“挂羊头卖狗肉”的食用油
第一节 商品成分概述
第二节 商品成分含量与表示方法
第三节 商品成分对商品使用价值的影响
第四节 食品的商品特性
第五节 纺织品的商品特性
第六节 工业品的商品特性
关键词
思考题
案例分析题1：奶茶好喝也要有度
案例分析题2：白酒中含有上千种香味成分
前沿研究：中美科学家开发新技术破解“白色污染
第四章 商品分类
引导案例：奥特莱斯的购物乐趣
第一节 商品分类的概念和标志
第二节 商品分类的体系和方法
第三节 商品编码
第四节 商品目录
关键词
思考题
案例分析题1：商品的采购管理
案例分析题2：G4M——个性化定位商品分类
前沿研究：京东无人分拣自动化
第五章 商品标准
引导案例：玩具行业勿忘”体检
第一节 商品标准及其作用
第二节 商品标准的内容
第三节 商品标准化
……