农产品贮藏与物流学

图书标准信息

• 作者 蔳彪、秦文 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787030349200
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 359页
• 字数 550千字

【内容简介】

《农产品贮藏与物流学》是全国农业推广硕士专业学位教育指导委员会批准立项的研究生教材，是将农产品贮藏保鲜技术与现代物流业结合的第一本教材。
《农产品贮藏与物流学》分为9章，系统阐述了农产品的品质、采后生理、采收及采后商品化处理、采后病害及其控制、仓库害虫及其防治、贮藏技术、农产品运输、现代物流安全管理与技术、物流过程的安全质量管理等内容。
《农产品贮藏与物流学》既可作为食品加工与安全领域专业学位研究生、食品类专业本科生的专业课教材，也可作为农产品贮藏与物流从业人员的参考书和工、具书。

【目录】

绪论
第一章农产品的品质
第二章农产品采后生理
第三章农产品采收及采后商品化处理
第四章农产口采后病及其控制
第五章仓库害虫及其防治
第六章农产品贮藏技术
第七章农产品运输
第八章农产品现代物流安全管理与技术
第九章农产品物流过程的安全质量管理
参考文献