普通高等教育“十二五”重点规划教材·生命科学应用型系列教材：生物化学实验教程

图书标准信息

• 作者 周正义 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2012-07
• 版次 1
• ISBN 9787030348449
• 定价 34.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 311页
• 字数 480千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《普通高等教育“十二五”重点规划教材·生命科学应用型系列教材：生物化学实验教程》分四个部分，第一部分是实验的基础理论部分，包括生物化学须知、生物大分子提取与分离、分光光度法及比色分析法、电泳法技术、层析技术、离心技术、透析技术。第二部分以实验为主体，阐述了常用的基础实验技术、综合性实验、设计性实验。《普通高等教育“十二五”重点规划教材·生命科学应用型系列教材：生物化学实验教程》的目的是培养学生严谨的科学态度，独立思维以及独立完成实验过程的能力。
《普通高等教育“十二五”重点规划教材·生命科学应用型系列教材：生物化学实验教程》适用于高等院校的生物科学、生物技术、生物工程、动物科学、农业科学、园艺、食品科学等专业学生使用，也可供相关技术人员参考。

【目录】

第一部分生物化学技术概论
1生物化学须知
1.1生物化学实验技术发展简史
1.2实验室规则
1.3实验室安全及防护知识
1.4实验报告
1.5实验室基本操作
1.6缓冲溶液与pH测定
1.7生化实验室的基本设施与装备
2生物大分子提取与分离
2.1实验材料的处理
2.2生物材料处理的常用方法
2.3目的物分离与提取
2.4目的物的沉淀分离
2.5过滤与膜分离技术
2.6溶剂萃取法
2.7反胶束萃取
2.8超临界（流体）萃取
3分光光度法及比色分析法
3.1原理
3.2分光光度计的构造
3.37220型分光光度计
4电泳法
4.1电泳的基本原理
4.2影响电泳的主要因素
4.3区带电泳的分类
4.4几种常见的电泳方法
5层析技术
5.1层析技术概述
5.2凝胶层析
5.3离子交换层析
5.4亲和层析
5.5具体的一些层析方法
5.6高效液相色谱
6离心技术
6.1基本原理．
6.2离心机的主要构造和类型
6.3离心技术的应用
6.4电动离心机的使用方法及注意事项
7透析
7.1膜
7.2溶剂
7.3物理条件
7.4董南（Donnan）膜平衡

第二部分生物化学实验
实验1生物化学基础实验
实验1.1糖类的性质实验（糖的颜色反应）
实验1.2糖类的性质实验（糖的还原作用）
实验1.3总糖的测定——硫酸蒽酮法
实验1.4血糖的定量测定
实验1.53，5-二硝基水杨酸比色法测定糖的含量
实验1.6糖的薄层层析
实验1.7粗脂肪的定量测定——索氏抽提法
实验1.8脂肪酸的β-氧化
实验1.9碘值的测定
实验1.10酸价的测定
实验1.11胆固醇的测定
实验1.12卵磷脂的提取及鉴定
实验1.13氨基酸的分离鉴定——纸层析法
实验1.14氨基酸分离——双向层析法
实验1.15蛋白质的沉淀反应、颜色反应及等电点的测定
实验1.16双缩脲法测定蛋白质含量
实验1.17Folin-酚法测定蛋白质含量
实验1.18微量凯氏定氮法
实验1.19SDS-PAGE测定蛋白质分子量
实验1.20葡聚糖凝胶层析脱盐
实验1.21醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白
实验1.22血清蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验1.23考马斯亮蓝法测蛋白质浓度
实验1.24紫外吸收法测定蛋白质含量
实验1.25脲酶Km值简易测定法
……
附录
主要参考文献