荆楚风味筵席设计

图书标准信息

• 作者 贺习耀 著
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2016-05
• 版次 1
• ISBN 9787563733576
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 237页
• 字数 205千字

【内容简介】

                                        　　《荆楚风味筵席设计》共八章。前两章综论荆楚筵席设计规程，中间四章是荆楚筵席设计实务，后两章是荆楚筵席创新研究，体系基本完备，纲目比较清楚。其中，荆楚民俗风情席设计、鄂东文化主题宴探析、楚宫仿古宴“还原”、武汉高校后勤公务宴试制，写出了不少新意；而武汉商学院荆风楚韵席、楚乡十字花开年年有余席、赤壁盛世华庭茶商宴、“长江浪阔鲴鱼美”宴会、土家族“打三朝”喜筵及伴宴山歌等，亦有旺盛的市场活力。