蝶儿 我食我素

图书标准信息

• 作者 蝶儿 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2016-05
• 版次 1
• ISBN 9787555218821
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 150千字
• 丛书 巧厨娘第三季

【内容简介】

　　《蝶儿我食我素》倡导健康素生活！

　　健康素食与佛门净素不同，可以选用酒、蛋类、奶类，并按国际惯例来制作。在这个“民以食为天，食以健康为先”的时代里，不愁温饱的我们不再仅仅关注食物的美味，更希望可以吃得健康，那么你不可不了解“健康素食”。

　　本书主要包括凉菜、热菜两大部分，还有一些汤羹和中西式面点，全部配有详细的操作步骤图片，制作化繁为简，成品美观美味有营养。书中还有食材处理的介绍，及蝶儿总结出的很多小窍门，通俗易懂，简便易学。健康饮食，就是这么简单！

【作者简介】

　　蝶儿，高级中式面点师，高级西式面点师，搜狐吃喝社区十大美食家，搜狐时尚盛典美食达人，搜狐吃喝频道美食达人，擅长中式小吃和家常菜制作。美食博客“蝶儿之家-瞬间也精彩”访问量超过1000万，美食作品曾经先后在《饮食科学》、《贝太厨房》、《中国烹饪》等杂志发表，出版图书《家常主食分步详解》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘-拿手家常菜》《巧厨娘主食面点一本全》《蝶儿烘焙蜜语》《蝶儿的诱惑小吃》等，与他人合作出版图书《好吃家常菜》、《可口家常主食》、《新编家常菜谱2》、《百姓餐桌2888》、《美味家常菜分步详解》等。

【目录】

凉菜篇

白灼秋葵 14

凉拌豌豆凉粉 15

草莓冰草沙拉 16

生菜甜椒沙拉 18

香菜红椒沙拉蛋 20

春笋咸菜 22

剁椒拌莴笋 24

凉拌杭椒洋姜 25

腐乳香菜拌白萝卜 26

花生米拌香芹 28

微波花生米 30

芥末油凉拌黑木耳 32

开胃腌黄瓜 34

凉拌虫草花金针菇 36

皮蛋拌豆腐 38

香菜梗拌豆腐丝 40

山楂糕酿棕榈芯 42

油醋苦菊拌紫甘蓝 44

蒜蓉炝拌景天田七 46

温拌椒香马齿苋 48

葱油金丝瓜 50

速成泡菜 52

蜜汁苦瓜片   54

热菜篇

时蔬白菜包 56

醋溜苤蓝丝 58

豆豉辣炒藕片 60

香菇炒有机菜花 62

麻辣菜花土豆片 64

胡萝卜炒菜花 66

韩式开胃泡菜锅 68

豆腐泡炒菊花菜 70

红椒香菇炒佛手瓜 72

手撕杏鲍菇 74

红烧黑木耳水萝卜 76

炝炒麻辣萝卜丝 78

辣炒秋葵 80

木耳魔芋炒西葫芦 82

泡椒玉米炒鸡头米 84

素狮子头 86

五彩素什锦 88

油焖笋 90

鱼香茭白 92

茶干炒水芹菜 94

黄豆百合炒芹菜 96

黄豆芽炒莴笋丁 98

木耳豆皮炒菠菜 100

韭菜炒鸡蛋 102

赛蟹黄 104

圣女果鸡蛋炒银耳 106

咸瓜青红炒鸡蛋 108

香椿芽炒笨鸡蛋 110

香葱牛奶厚蛋烧 112

牛奶鸡蛋羹 114

剁椒蒸豆腐 116

回锅豆腐 118

茶干青椒炒扁豆 120

香干胡萝卜炒豌豆 122

油煎豇豆苦累 124

毛豆扁尖笋炒雪菜 126

蒜蓉炒黑豆苗 128

泡椒玉米炒鸡头米 84

素狮子头 86

五彩素什锦 88

油焖笋 90

鱼香茭白 92

茶干炒水芹菜 94

黄豆百合炒芹菜 96

黄豆芽炒莴笋丁 98

木耳豆皮炒菠菜 100

韭菜炒鸡蛋 102

赛蟹黄 104

圣女果鸡蛋炒银耳 106

咸瓜青红炒鸡蛋 108

香椿芽炒笨鸡蛋 110

香葱牛奶厚蛋烧 112

牛奶鸡蛋羹 114

剁椒蒸豆腐 116

回锅豆腐 118

茶干青椒炒扁豆 120

香干胡萝卜炒豌豆 122

油煎豇豆苦累 124

毛豆扁尖笋炒雪菜 126

蒜蓉炒黑豆苗 128

小吃

冰花巧咖曲奇 130

榴莲核桃芝心披萨 132

玉米烙 134

红枣豆沙山药糕 136

桂花姜糖糯米藕 138

葱油豆腐脑 140

川味豆花 142

桂花豆沙藕粉小圆子 144

桂花杏话梅糖水桃子 146

主食

豆皮薹菜蒸馄饨 148

豆腐韭菜水饺 150

茴香鸡蛋酱香水饺 152

马齿苋香菇木耳包 154

豇豆麻酱凉面 156

西红柿鸡蛋面片汤 158

胡萝卜青椒炒面 160

鸡蛋韭菜炒沙河粉 162

双豆花生红枣粽 164

菜汁小火烧 166

韭菜鸡蛋盒子饼 168

草头虫草花鸡蛋卷 170

烤茴香花卷 172

核桃红枣黑米发糕  174

南瓜酒酿发糕 176

酸奶锅盔 178

鲜奶油黑豆渣馒头 180

小米面红枣豆包 182

团圆腊八粥 184

小米苹果粥     186

黏玉米饭  188

汤羹

菠萝莲子银耳汤 190

紫薯莲藕银耳羹 192

木瓜银耳大枣汤 194

银耳鸡头米木瓜盅 196

油桃百合银耳汤 198

粟米蛋花羹 200

酒酿南瓜羹 202

莲藕红豆汤     204

水萝卜海带味噌汤 206

西红柿鸡蛋汤 208

银耳双笋鸡蛋羹 210

豆皮西葫芦鸡蛋羹 212

饮品

蜂蜜陈皮茶 214

蜂蜜生姜焦红枣茶 216

李子酒 218

柠檬蜂蜜冰饮     220