主妇从零开始学烘焙

图书标准信息

• 作者 悲伤哈欠（李智慧）、黄艺 著
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2009-08
• 版次 2
• ISBN 9787544240918
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 223页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 健康书系

【内容简介】

　　韩国女性中央监督团一致推荐的料理书!为您揭秘健康烘焙秘方，教您烘焙出不甜腻又香醇有味的人气点心，实现初学者永不失败的烘焙梦想!

【目录】

序言沉浸到烘焙的世界里吧
给大家介绍世上最亲切的哈欠的honebaking
哈欠的homebaking
homebaking的基本工具
homebaking的基本材料
健康满分的homebaking材料
给烘焙作品塑形的homebaking基本模具
homebaking基本用语
做好长期有用的果酱与奶油
通过制作海绵蛋糕熟悉homebaking的基本过程
初始阶段的homebaking
曲奇饼干的制作

homebaking1初始阶段的homebaking曲奇饼干的制作
白色巧克力曲奇
奶粉曲奇
巧克力摩卡曲奇
椰子曲奇
黑芝麻、白芝麻曲奇球
红茶鸡蛋曲奇
大米绿茶曲奇

homebaking2味道满分，营养满分
健康松饼的制作
红莓松饼
苹果肉桂松饼
花生腰果松饼
巧克力松饼
大豆糯米松饼
椰子汁松饼
柠檬酸奶松饼
绿茶长形泡芙
大米杏仁比斯考提
谷物条
绿茶玛德琳
槽子面包
糯米果仁小甜饼
草莓酸奶烤饼
迷你巧克力派曲奇

homebaking3为了我们家人健康的homebaking面包
香芹卷
番茄迷迭香意大利香料面包
艾草英式松饼
燕麦面包
芝麻百吉卷
西兰花面包
大米三色早餐面包
地瓜面包
大米麻花甜甜圈
红豆甜南瓜面包
红豆绿茶面包
酥皮板粟面包
草果面包
红茶面包棒
蓝莓红酒面包
蛋黄酱玉米面包
花式水果面包圈
homebaking4挑战有型的蛋糕、派与塔
派的基本和面方法
塔的基本和面方法
磅蛋糕的基本和面方法
柠檬奶油芝士磅蛋糕
奶茶磅蛋糕
香口派
土豆勃朗峰蛋糕
地瓜丁蛋糕
香蕉巧克力蛋糕
胡桃塔
核桃戚风蛋糕
黑芝麻三明治蛋糕
黑樱桃迷你圆筒形蛋糕
酥皮芝士塔
奶油芝士巧克力慕斯
红莓芝士蛋糕
地瓜芝士蛋糕
草莓慕斯塔
巧克力大理石芝士蛋糕

homebaking5把你的烘焙技术升级一下吧
怎样打生奶油
怎样在海绵蛋糕上抹奶油
装饰用糖衣曲奇的制作
用基本奶油花器做装饰的方法
蓝莓芝士蛋糕
甜南瓜奶油芝士派
粟子奶油蛋糕
巧克力蛋糕
生奶油迷你短蛋糕
迷你杯状蛋糕
个性蛋糕
花朵图案蛋糕

附录
SDeciaI
homebaking初学者的疑问Q＆A
蛋糕烘焙基础问题Q&A
面包烘焙常见问题Q&A
做饼干6大不可不知的关键
做美味果酱的几个问题
SDecial
homebaking有品位的包装技术
地瓜豆奶布丁
柠檬红茶
拿铁咖啡
甜南瓜思慕雪
巧克力槽子面包
生奶油香草烤饼
冰绿茶豆奶拿铁
香蕉核桃冰淇淋
胡萝卜百吉卷
土豆球蛋糕
咖啡果冻
甜南瓜芝士蛋糕
冰拿铁
红茶羊羹
伯爵红茶巧克力塔
方糖奶茶
绿茶芝士棒
焦糖调味汁
蓝莓酸奶冰淇淋