全国导游基础知识/职业教育旅游服务与管理专业系列教材

图书标准信息

• 作者 李琴、陈万军、贺正柏 编
• 出版社 大连海事大学出版社
• 出版时间 2019-10
• 版次 1
• ISBN 9787563238507
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 142页

【内容简介】

　　“全国导游基础知识”是职业教育旅游服务与管理的基础课程，也是主干课程和核心课程，同时又是全国导游资格证书考试的必考科目，在旅游管理专业教学体系中起着基础性作用。
　　《全国导游基础知识/职业教育旅游服务与管理专业系列教材》主要讲授导游人员在服务过程中必须具备的历史、地理、建筑、园林、宗教、民俗、风物特产等基础知识。导游人员只有具备了扎实的文化基础知识，才能增加讲解的内涵，以提高品位。丰富的旅游文化知识是导游人员成为“文化大使”的前提和基础。
　　《全国导游基础知识/职业教育旅游服务与管理专业系列教材》是根据导游人员资格证书考试和旅游行业对导游人员的要求确定教学内容，按照职业岗位和职业能力培养的要求整合教学内容，主要包括七个项目，涵盖了中国历史常识、中国民族民俗、中国四大宗教、中国古代建筑、中国古代园林、中国主要菜系和中国风物特产等基本内容，这些内容对旅游从业人员特别是导游人员来说是必备的。《全国导游基础知识/职业教育旅游服务与管理专业系列教材》既能满足对旅游从业人员文化素质、职业技能培养的基本要求，也能和导游资格证书考试相结合。另外，在实际导游工作中，不论是导游词的撰写，还是实际的导游讲解服务，书中的知识及其应用训练都是必要而充分的。

【目录】

项目一 中国历史常识
任务一 中国发展简史
任务二 中国历史小常识（一）
任务三 中国历史小常识（二）

项目二 中国民族民俗
任务一 概论及汉族
任务二 满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族
任务三 壮族、土家族、苗族和黎族
任务四 藏族、彝族、白族、纳西族和傣族

项目三 中国四大宗教
任务一 宗教概述
任务二 佛教
任务三 道教
任务四 伊斯兰教
任务五 基督教

项目四 中国古代建筑
任务一 中国古代建筑概述
任务二 中国古代城市规划与城防建筑
任务三 宫殿与坛庙
任务四 陵墓建筑
任务五 中国著名的楼阁、佛塔、古桥

项目五 中国古代园林
任务一 古代园林的起源、特色与分类
任务二 古代园林的组成要素
任务三 古代园林的常见构景手段
任务四 现存的著名园林

项目六 中国主要菜系
任务一 中国菜概论
任务二 主要地方菜系
任务三 其他风味菜

项目七 中国风物特产
任务一 陶瓷器、丝织品和茶叶
任务二 名酒和中药
任务三 漆器、金属工艺品和雕刻
任务四 文房四宝、工艺画和年画
参考文献