舌尖上的中国 简单易做家常菜 家常主食 拌凉菜 火锅大全 卤味大全 过瘾湘菜 正宗川菜 乡土菜

图书标准信息

• 作者 姚强
• 出版社 中医古籍出版社
• 出版时间 2021-11
• 版次 1
• ISBN 9787515222592
• 定价 298.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸

【目录】

卤味大全
  第一篇  畜肉篇
    卤猪颈肉
    小炒猪颈肉
    青蒜炒猪颈肉
    泡菜五花肉
    青椒回锅肉
    猪皮冻
    韭菜花炒猪皮
    青红椒炒猪皮
    香辣猪皮
    黄豆焖排骨
    百叶烧排骨
    卤猪舌
    腊八豆拌猪舌
    酱烧猪舌
    香炒卤猪舌
    香辣猪耳朵
    蒜香猪耳
    野山椒炒猪耳
    辣炒猪耳
    辣卤猪尾
    尖椒炒猪尾
    小土豆烧猪尾
    辣炒猪肠
    苦瓜肥肠
    雪菜大肠
    尖椒炒猪肚
    苦瓜炒猪肚
    咸菜猪肚
    香辣卤牛肉
    湘味卤牛肉
    家常牛肉片
    青椒回锅牛肉
    卤水牛心
    酸辣牛杂
    青椒炒牛肚
    家常牛肚
    洋葱炒卤牛肚
    小炒卤牛肚
    卤水牛舌
    辣拌卤牛舌
    青椒回锅牛舌
    青椒炒卤牛舌
    红油牛舌
    辣卤牛蹄筋
    辣炒蹄筋
    凉拌卤牛筋
    回锅羊肉片
    辣拌羊肉
  第二篇  禽肉篇
  第三篇  水产篇
  第四篇  蔬菜篇
从小爱吃的乡土菜
过瘾湘菜
火锅大全
简单易做家常菜
简单易做家常主食
巧手凉拌菜
正宗川菜

内容摘要
    本书精选上千道具有中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，既有传统大菜，又有野味时蔬；既有故乡小吃，也有食疗粥煲，几乎囊括了我国各地具有代表性的特色美食，故乡记忆与制作方法一一道来，让你足不出户也能品尽舌尖上的中国。书中对各类菜品所使用的材料、调料、做法进行了详细介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。即便你没有任何做饭经验，也能做得有模有样、有滋有味。本书旨在帮助美食爱好者在短时间内掌握中华经典美食的制作方法，迅速成为烹饪高手。

精彩内容

本书共分八册，包括：《卤味大全》《从小爱吃的乡土菜》《过瘾湘菜》《火锅大全》《简单易做家常菜》《简单易做家常主食》《巧手凉拌菜》《正宗川菜》。