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作者老凡 著
出版社古吴轩出版社
出版时间2016-03
版次1
装帧平装
上书时间2024-12-09
这是一本关于苏州小吃文化的大众普及读物。图文结合,以点带面,为大众读者生动地介绍苏州小吃文化的概况。全书共分五大部分:“一碗面——苏州人的千面生活”“面点——苏州人的精粉生活”“糕团——苏州人的精致生活”“时令点心——苏州人的‘不时不食’”“流动的点心——苏州人的市井美食”,从各个方面介绍苏州小吃的特点,通过介绍苏州小吃,展示苏州人的生活百态和心理状态。
老凡,本名朱军,苏州作家。曾在苏州各报刊多次发表文章。著有《古新郭人物》、《传奇唐伯虎》等作品。
引子
壹 一碗面│苏州人的千面生活
苏州面:精致生活的一个写照
苏州面沿革
面汤:吊不出老汤开不了面馆
面条:适口为珍才是硬道理
面浇头:老字号中的“一招鲜”
面馆:风情、人情汇聚出人气
面中双骄:苏州面的皇帝情结
苏州十碗面
贰 面点│苏州人的精粉生活
饼:比价廉更高的特质是物美
馒头:苏州只有馒头没有包子
馄饨:裹起的是浓浓亲情
饺子:苏州早有别样的演绎
叁 糕团│苏州人的精致生活
糕:糯香甜软中透出的苏州情
苏州十块糕
团:水墨粉揉出的精致生活
汤圆:苏州人自有苏州解读
肆 时令点心│苏州人的“不时不食”
青团:清明的不只一个“青”、
粽子:端午承载起的苏州情
八宝饭:节时盛宴中的红莲青精
酒酿:香浓醇馥人不醉
伍 流动的点心│苏州人的市井美食
茶叶蛋:五香飘出的还有“喜”
豆腐花:令人难忘的那第一声吆喝
豆豆:一粒粒串起的一道道风情
汤品:小吃中的“四大汤王”
后记
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