品味 口感苏州·小吃记

图书标准信息

• 作者 老凡 著
• 出版社 古吴轩出版社
• 出版时间 2016-03
• 版次 1
• ISBN 9787554604717
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 239页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 典范苏州社科普及读本

【内容简介】

　　这是一本关于苏州小吃文化的大众普及读物。图文结合，以点带面，为大众读者生动地介绍苏州小吃文化的概况。全书共分五大部分：“一碗面——苏州人的千面生活”“面点——苏州人的精粉生活”“糕团——苏州人的精致生活”“时令点心——苏州人的‘不时不食’”“流动的点心——苏州人的市井美食”，从各个方面介绍苏州小吃的特点，通过介绍苏州小吃，展示苏州人的生活百态和心理状态。

【作者简介】

　　老凡，本名朱军，苏州作家。曾在苏州各报刊多次发表文章。著有《古新郭人物》、《传奇唐伯虎》等作品。

【目录】

引子

壹 一碗面│苏州人的千面生活

苏州面：精致生活的一个写照

苏州面沿革

面汤：吊不出老汤开不了面馆

面条：适口为珍才是硬道理

面浇头：老字号中的“一招鲜”

面馆：风情、人情汇聚出人气

面中双骄：苏州面的皇帝情结

苏州十碗面　

　

贰 面点│苏州人的精粉生活

饼：比价廉更高的特质是物美

馒头：苏州只有馒头没有包子

馄饨：裹起的是浓浓亲情

饺子：苏州早有别样的演绎

叁 糕团│苏州人的精致生活

糕：糯香甜软中透出的苏州情

苏州十块糕

团：水墨粉揉出的精致生活

汤圆：苏州人自有苏州解读

肆 时令点心│苏州人的“不时不食”

青团：清明的不只一个“青”、

粽子：端午承载起的苏州情

八宝饭：节时盛宴中的红莲青精

酒酿：香浓醇馥人不醉

伍 流动的点心│苏州人的市井美食

茶叶蛋：五香飘出的还有“喜”

豆腐花：令人难忘的那第一声吆喝

豆豆：一粒粒串起的一道道风情

汤品：小吃中的“四大汤王”

后记