高职高专教育“十二五”规划建设教材：动物营养与饲料（第2版）

图书标准信息

• 作者 张力、杨孝列 编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2012-12
• 版次 2
• ISBN 9787565505676
• 定价 37.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 302页
• 字数 490千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校建设项目成果；江苏省优秀（精品）课程教材

【内容简介】

　　《高职高专教育“十二五”规划建设教材：动物营养与饲料（第2版）》注重培养学生的实际应用能力和基本技能训练，将畜牧兽医专业的饲料营养方面的岗位能力需求以及畜禽饲养工、饲料检验化验员职业资格标准的相关要求融入其中；在对畜禽生产、饲料生产过程的岗位工作任务进行调研的基础上，将动物营养与饲料的典型工作任务进行教学分析，按照认知规律、同质化原则，以职业能力训练项目为驱动，进行归类和学习情境（任务）设计，划分为六大学习情境。每个学习情境下设若干个学习任务。每个学习任务都是若干个理论与实践一体化的学习情景，要求全部在实训室、饲料厂、养殖场实施。

【目录】

学习情境一畜禽营养素的利用与异常症状识别
营养素相关知识
学习任务1蛋白质、碳水化合物、脂类、能量营养的利用与异常症状识别
学习任务1.1蛋白质营养的利用与异常症状识别
蛋白质营养相关知识
拓展知识
学习任务1.2碳水化合物营养的利用与异常症状识别
碳水化合物营养相关知识
拓展知识：纤维的利用
学习任务1.3脂类营养的利用与异常症状识别
脂类营养相关知识
拓展知识
学习任务1.4能量营养的利用与异常症状识别
能量营养相关知识
学习任务2矿物质元素营养的利用与异常症状识别
矿物质营养相关知识
学习任务2.1常量矿物质元素营养的利用与异常症状识别
常量矿物质元素营养相关知识
学习任务2.2微量矿物质元素营养的利用与异常症状识别
微量矿物质元素营养相关知识
学习任务3维生素营养的利用与异常症状识别
维生素营养相关知识
学习任务3.1脂溶性维生素营养的利用与异常症状识别
脂溶性维生素营养相关知识
学习任务3.2水溶性维生素营养的利用与异常症状识别
水溶性维生素营养相关知识
学习任务4水营养的利用与异常症状识别
水营养相关知识

学习情境二饲料原料识别、品质检验与利用
学习任务1饲料原料采样与制样
采样
制样
学习任务2饲料原料识别利用
学习任务2.1国际、国内饲料分类操作
国际饲料分类方法
我国饲料分类方法
学习任务2.2粗饲料识别利用
青干草类饲料
稿秕类饲料
学习任务2.3青绿饲料识别利用
新鲜青绿牧草类
青饲作物
学习任务2.4能量饲料识别利用
谷实类饲料
糠麸类饲料
油脂类饲料
块根、块茎及瓜类
学习任务2.5蛋白质饲料识别利用
植物性蛋白质饲料
动物性蛋白饲料
单细胞蛋白饲料
学习任务2.6矿物质饲料识别利用
常量元素矿物质饲料
学习任务3饲料添加剂特性与识别利用
饲料添加剂相关知识
学习任务3.1营养性饲料添加剂识别利用
氨基酸饲料添加剂
微量元素饲料添加剂
维生素饲料添加剂
学习任务3.2非营养性饲料添加剂识别利用
酶制剂
微生物饲料添加剂
多糖和寡糖
其他非营养性饲料添加剂
拓展知识：非法饲料添加剂
学习任务4饲料原料品质检验
学习任务4.1饲料原料质量感官检验与物理检验
饲料原料质量感官检验与物理检验方法
学习任务4.2饲料原料显微定性检验
饲料显微镜检查方法（GB/T14698—2002）
学习任务4.3饲料原料质量化学检验
饲料原料中掺假物快速定性分析检测
饲料原料定量分析检测
拓展知识

学习情境三饲料原料加工调制与利用
学习任务1粗饲料的加工与调制
学习任务1.1农作物秸秆氨化饲料的制作与品质鉴定
氨化的方法与步骤
学习任务拓展1.1青干草的调制、品质鉴定
学习任务拓展1.2农作物秸秆物理处理
学习任务拓展1.3农作物秸秆微生物处理
学习任务2青绿饲料青贮加工调制技术、品质鉴定
青贮饲料相关知识
拓展知识：特种青贮
学习任务3谷物饲料原料的加工
机械处理
发酵处理

学习情境四配合饲料日粮配方设计
学习任务1畜禽饲养标准的合理应用
饲养标准相关知识
学习任务2全价配合饲料日粮配方设计
全价配合饲料日粮配方设计相关知识

学习情境五配合饲料加工与质量管理
学习任务1配合饲料加工
配合饲料加工相关知识
学习任务2配合饲料质量管理
配合饲料质量管理相关知识
学习任务3日粮饲喂效果检查
日粮饲喂效果检查相关知识
拓展知识

学习情境六饲料实验室常规分析
饲料分析相关知识
学习任务1饲料中水分的测定
学习任务2饲料中蛋白质的测定
学习任务3饲料中粗脂肪的测定
学习任务4饲料中粗纤维的测定
学习任务5饲料中粗灰分的测定
学习任务6饲料中无氮浸出物的计算
学习任务7饲料中钙含量的测定
学习任务8饲料中总磷含量的测定
学习任务9饲料中水溶性氯化物的测定
拓展知识
参考文献