色味生活系列：简单易做的意大利餐

图书标准信息

• 作者 美食新时尚 编
• 出版社 中华工商联合出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787515804521
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 106页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 色味生活系列

【内容简介】

　　《色味生活系列：简单易做的意大利餐》精选地道意大利餐制作详解，600幅彩图制作全程关键步骤实景再现，后附特色食材选购指南及替代选择。

【目录】

Part1了解意大利料理
“西餐之母”意大利餐
意大利餐风格特色
意大利的饮食礼仪

Part2口感丰富的美味披萨
玛格瑞塔披萨
什锦贝壳披萨
萨拉米披萨
杂菌披萨
拿波里鲜虾番茄
披萨
意式紫苏披萨
橙味披萨
牡蛎鸡腿菇披萨
风干牛肉披萨
小牛肉披萨
蟹味菇虾仁披萨

Part4特色鲜明的意大利美食
乳酪烤香茄
意式奶油烩海鲜
鸡肉奶酪芦笋沙
拉
香煎鸭肉配苹果
酱汁
番茄风味炖小牛
肉
蔬菜火腿沙拉
萨拉米肠芦笋卷
香煎三文鱼配蛤
蜊酱汁
奶油时蔬烩海鲜
小牛肉沙拉
香草煎烤鸡胸配
时蔬
黑芝麻烤鱼配海
鲜酱汁
意大利牛肉汤
蒸海胆配奶酪杏
仁汁
胡萝卜土豆炖小
牛肉
香草烩牛肉
牛尾汤配蒸饭
烤兔肝配醋渍甜
椒
鳀鱼炖牛肉配蔬
菜
意式海鲜汤
香煎大虾配甜椒
酱汁
烤小羊肉配时蔬
鱼肉苘蒿炖饭
烤稚鸽配杜松子
酱汁
烤猪肋排配南瓜
苹果
鸡胸土豆沙拉
烤酿蘑菇沙拉
荷包蛋配香煎南
瓜
培瓦拉达炖饭
红生菜火腿卷配
酸甜酱汁
香煎真鲷配番茄
酱汁
羊肉沙拉
南瓜烟肉沙拉
番茄奶酪炖饭焦
香奶油风味
煎鸭胸配白肝
附录：特色食材选购指南