食品安全ELISA快速检测技术

图书标准信息

• 作者 李志勇 编
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2009-11
• 版次 1
• ISBN 9787506654333
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 294页
• 字数 455千字

【内容简介】

《食品安全ELISA快速检测技术》主要由广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心编著，在完成过程中得到了华南理工大学生物科学与工程学院、福建检验检疫局技术中心、上海检验检疫局技术中心、暨南大学药学院等单位的大力协助及支持。相信《食品安全ELISA快速检测技术》的出版，会对ELISA快速检测技术在我国食品安全领域中的应用带来一定的推动作用，有利于保障我国食品安全和人民健康。

【目录】

第一章ELISA技术概论
第一节酶免疫技术的分类
第二节ELISA的原理和类型
第三节EUSA的相关技术
第四节ELISA的技术要点
第五节ELISA的应用与食品安全

第二章ELISA检测常用仪器及器具
第一节酶标仪
第二节洗板机
第三节其他常用仪器设备和器具

第三章ELISA检测中常见问题及解决方法

第四章食品中病毒ELISA检测
第一节概述
第二节ELIsA病毒检测方法

第五章生物毒素ELISA检测
第一节概述
第二节细菌毒素
第三节真菌毒素

第六章食源性致病菌ELISA检测
第一节概述
第二节食品中沙门氏菌的ELISA检测方法
第三节大肠杆菌O157：H7的ELISA检测方法
第四节金黄色葡萄球菌的ELISA检测方法
第五节李斯特氏菌的ELISA检测方法
第六节弯曲杆菌的ELISA检测方法
第七节致病性弧菌的ELISA检测方法

第七章兽药残留ELISA检测
第一节概述
第二节酶联免疫法用于抗生素检测
第三节酶联免疫法用于激素检测
第四节酶联免疫法用于其他残留物的检测

第八章农药残留ELISA检测
第一节概述
第二节食品中农药残留ELISA检测
第三节农药免疫分析新技术

第九章转基因食品EuSA检测
第一节概述
第二节转基因食品EuSA检测应用
第三节PCR-ELISA技术在转基因食品检测中的应用

第十章食品过敏原ELISA检测
第一节概述
第二节食品过敏原ELISA检测应用
第三节食品过敏原ELISA检测研究进展

第十一章功能性食品的功效成分ELISA检测
第一节概述
第二节ELISA检测
参考文献