饭店服务技术
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全新
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作者陈丹红、王蕾 编著
出版社中国旅游出版社
出版时间2009
版次1
装帧平装
货号9787503236082
上书时间2024-12-18
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
陈丹红、王蕾 编著
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出版社
中国旅游出版社
-
出版时间
2009
-
版次
1
-
ISBN
9787503236082
-
定价
28.00元
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装帧
平装
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开本
23cm
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页数
279页
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字数
99999千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书介绍了饭店服务的基本原理和工作技巧以及饭店各部门的服务程序和各岗位应具备的服务技能。主要内容包括饭店服务基本理论及饭店服务发展前景,前厅、客房、餐饮、康乐、商场等部门的服务内容、服务细节等。
- 【目录】
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章 饭店服务概述 节 饭店服务基本概念 第2节 饭店服务基本要求 第3节 饭店服务发展趋势第2章 饭店服务行为规范 节 饭店服务仪态规范 第2节 饭店服务仪表规范 第3节 饭店服务语言规范第3章 前厅服务技术 节 前厅部概述 第2节 前厅预订服务技术 第3节 前厅礼宾服务技术 第4节 前厅接待服务技术 第5节 前厅问询服务技术 第6节 前厅总机服务技术 第7节 前厅收银服务技术 第8节处理顾客投诉服务技术第4章 餐饮服务技术 节 餐饮部概述 第2节 餐饮服务基本技术 第3节 零点服务技术 第4节 宴会服务技术 第5节 酒吧服务技术 第6节 餐饮部突发事件处理技术第5章 客房服务技术 节 客房部概述 第2节 客房清洁服务技术 第3节 对客服务技术 第4节 安全保卫服务技术 第5节 客房部突发事件处理技术第6章 康乐服务技术 节 康乐部概述 第2节 康体项目服务技术 第3节 娱乐项目服务技术 第4节 保健休闲项目服务技术第7章 商场服务技术 节 商场部概述 第2节 商场部布置技术 第3节 商品销售服务技术第8章 会议服务技术 节 会议服务概述 第2节 会场布置技术 第3节 会议服务技术后记
作者介绍
陈丹红,1970年出生于辽宁省丹东市,硕士,沈阳航空工业学院经济管理学院副教授。具有丰富的饭店服务和管理实践经验。主讲饭店管理概论、饭店服务技巧、饭店康乐管理、公共关系、社交礼仪训练等课程。编写了《公共关系学》和《企业管理教程》等著作。并曾在报刊发表专业学术
序言
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