饭店前台管理

图书标准信息

• 作者 孙超 著
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2004-04
• 版次 1
• ISBN 9787503223143
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 356页
• 字数 320千字

【内容简介】

《饭店前台管理》的内容是作者几年来研究探讨的初步成果，对前台工作所涉及的组织机构问题，运用管理科学的基本原则和原理，进行了较为具体的探讨。运用组织管理的基本理论，对过去一直习以为常的一些工作物岗位从理论和实践方面做了界定。在涉及前台管理的核心工作方面，对各个岗位的职责，全部按照国际人力资源管理中的规范岗方式做了规定。针对国际饭店业目前所涉及的前台管理的前沿理论、技术和服务做了充分介绍和探讨。

【目录】

序
前言
第一章前台管理概述
第一节前台部工作的特点及其基本职能
第二节前台部的组织管理
第三节前台部工作设计及岗位工作说明书

第二章前台区域环境设计与设施设备
第一节服务台的功能与设计
第二节前台区域环境设计
第三节房态管理设备
第四节前台其他服务设施设备

第三章前台工作中的人际交流
第一节人际交流的理论分析
第二节人际交流的类型及其特点
第三节前台人际交流类型的划分
第四节人际交流的基本原则与技巧
第五节处理投诉的技巧

第四章饭店的房价管理
第一节房价管理的作用与原理
第二节制定房价的依据与方法
第三节房价的实施与管理

第五章前台预订工作管理
第一节前台预订工作概述
第二节客房预订
第三节前台预订工作程序及标准

第六章前台接待工作管理
第一节前台接待工作概述
第二节前台接待工作管理程序及标准
第三节前台销售工作的方法与技巧

第七章前台问询工作管理
第一节前台问询工作概述
第二节前台问询工作管理程序及标准

第八章前台礼宾工作管理
第一节前台礼宾工作概述
第二节前台礼宾工作服务管理程序及标准

第九章前台收银和收入审计工作管理
第一节前台收银和收入审计工作概述
第二节收入审计与数据统计报告
第三节前台收银和收入审计工作的管理程序及标准

第十章前台商务工作管理
第一节前台商务服务工作概述
第二节商务服务工作的管理程序与标准
第十一章计算机系统在饭店前台管理工作中的应用
参考文献
后记