食品工业发展报告（2021年度）

图书标准信息

• 作者 工业和信息化部消费品工业司组织 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2022-09
• 版次 1
• ISBN 9787518440719
• 定价 100.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 280页
• 字数 486千字

【内容简介】

本报告由综合篇、行业篇、案例篇和附录四部分组成。综合篇对我国2021年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对2021年食品工业的19个重点行业进行分析；案例篇充分展示了食品工业诚信体系建设、“三品”专项行动等方面的工作成果，为行业提供了值得借鉴的优选经验和典型做法；附录汇总了2020年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参加单位简介等。

【作者简介】

中华人民共和国工业和信息化部消费品工业司承担轻工、纺织、食品、医药、家电等的行业管理工作；拟订卷烟、食盐和糖精的生产计划；承担盐业和国家储备盐行政管理、中药材生产扶持项目管理、国家药品储备管理工作。

【目录】

综合篇

2021年食品工业发展回顾与2022年形势分析

行业篇

肉类加工行业

乳制品工业

水产品加工业

饮料行业

制糖工业

方便食品制造业

生物发酵产业

酿酒工业

食品添加剂和配料工业

营养与保健食品制造业

罐头食品制造业

焙烤食品糖制品行业

调味品制造业

茶加工业

淀粉加工业

植物油行业

食盐加工业

蜂产品加工业

食品装备业

案例篇

生物技术助力农产品增值——安琪酵母农产品深加工典型示范企业交流材料

强化婴配溯源体系建设，提升食品安全保障能力——伊利集团婴幼儿配方乳粉质量追溯体系建设交流材料

绿色制造，减碳增色——盼盼食品国家绿色工厂典型示范材料

附录

附录一食品行业重大法律法规和管理文件

附录二食品标准技术规范

附录三2021年发布的食品安全国家标准清单

附录四2021年食品工业统计数据

附录五参与编写单位简介