老年人营养与健康/全民质量教育图解版科普书系

图书标准信息

• 作者 张坚、国家食品安全风险评估中心 编
• 出版社 中国质检出版社，中国标准出版社
• 出版时间 2019-03
• 版次 1
• ISBN 9787502646950
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 正文语种 简体中文
• 丛书 全民质量教育图解版科普书系

【内容简介】

　　《老年人营养与健康/全民质量教育图解版科普书系》以老年人群中存在的主要问题为导向，深入 浅出地介绍了老年人的生理状况和营养需求特点，着 重从科学道理和实践技术方面阐述了如何掌握膳食平 衡基本原则，合理选择食物，进行适宜运动，营造温 馨进餐氛围，建立良好生活方式等内容，为基层医疗 卫生服务工作者、养老机构服务人员和大多数老年人 提供了浅显易懂的膳食营养改善新知识和实用技术。

【目录】

一、老年人生理特点和膳食营养原则
1．老年人的生理特点有哪些？
2．老年人味觉差如何提高食欲？
3．老年人怎样才能做到吃动平衡？
4．食物多样化对老年人健康有哪些好处？
5．老年人是否吃得越少越好？
6．老年人如何安排适宜的餐次和时间？

二、饮食建议
7．为什么提倡老年人的食物要粗细搭配？
8．老年人如何食用薯类食物？
9．老年人如何食用蔬菜？
10．为什么建议老年人尽可能喝奶？
11．老年人如何选用牛奶和奶制品？
12．大豆及制品的营养特点对老年人健康有哪些益处？
13．老年人吃多少鸡蛋合适？
14．为什么老年人要常吃适量的鱼、禽肉？
l5．为什么老年人要吃适量的瘦肉？
16．老年人为什么要减少烹调用油量？
17．老年人为什么要少吃盐？老年人的膳食如何做到清淡少盐？
18．为什么吃点零食有益老年人健康？
19．老年人怎样吃坚果？
20．老年人是否要多吃富含膳食纤维食物？
21．什么情况下老年人不宜饮酒？

三、高龄和有特殊饮食需求老年人应注意的营养问题
22．高龄老人应该特别注意的饮食问题有哪些？
23．独居老人应注意的营养问题有哪些？
24．素食老年人应该怎样选择食物，保证营养？
25．老年人怎么吃出好的睡眠？
26．老年人如何保持适宜体重？
27．老年人如何保持肌肉健康？

四、老年患者的饮食
28．患糖尿病的老年人在饮食方面应该注意什么？
29．老年人多吃粗粮能降糖吗？
30．高血压老年患者在饮食方面应该注意什么？
31．贫血的老年人在饮食方面应该注意什么？
32．患痛风老年人如何合理饮食？
33．怎么吃才能缓解老年人便秘？
34．老年人喝骨头汤补钙吗？
35．什么食物有利于老年人补脑？
参考文献